Хоть родиной "Карри" является Индия, блюдо можно полноправно назвать японским ведь на родине блюдо имело популярность только среди бедных и моряков т.к являлось дешёвым в изготовлении, и очень сытным, и представляло собой лишь мясо обжаренное в соусе.
Однако после попадания в Японию "Рис с карри" открыл свой истинный потенциал технология приготовления совершенствовалась в течении трёх сотен лет и наконец был выведен идеальный рецепт для которого вам понадобится:
куриная грудка – 400 г; рис – 370 г; картофель – 2 шт.; морковь – 1 шт.; лук репчатый – 1 шт.; чеснок – 2 зубчика; порошок карри – 40 г; мука – 2 ст.л.; масло сливочное – 50 г; вода – 1,5 л; соль, перец.
Способ приготовления:
- Рис промыть холодной водой несколько раз, пока вода не станет почти прозрачной.
- Поместить его в кастрюлю, залить тремя стаканами воды.
- Поставить на огонь, закрыть крышкой.
- Когда закипит, убавить огонь.
- На слабом огне варить около 20 минут до исчезновения воды.
- Выключив огонь, оставить рис под крышкой еще на какое-то время. Курицу порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить.
- Нарезать лук колечками, морковь четвертинками, картофель кубиками, чеснок мелко порубить.
- В сковороде обжарить курицу с чесноком с разных сторон в течение 5 минут. Поместить остальные овощи в сковороду и жарить до мягкости лука. Залить содержимое оставшейся водой и тушить до готовности картофеля. На это уйдет около 15 минут.
- На маленькой сковороде растопить сливочное масло.
- Муку осторожно всыпать в сковородку, слегка обжарить и отправить в основное блюдо. Добавить карри, тушить до загустения.
-----------------------終わり----------------------
Надеюсь эта статья была для вас познавательной и интересной, узнать больше о Японии и её культуре вы можете переходя по ссылке:
https://zen.yandex.ru/id/6317540f10bb92144fe06b8a
Также у меня есть телеграмм канал в котором я также публикую факты о Японии: