Очень обидно, когда выращенный с таким трудом овощи начинают гнить еще до Нового года. Раньше я думала, что достаточно иметь хороший сухой погреб и проблема сохранения корнеплодов до поздней весны исчезнет. Оказалось, этого недостаточно. Долго лежат только правильно выращенные и подготовленные к хранению овощи.
Поделюсь с вами своими наработками, которые помогают сохранить урожай до весны.
Растим и убираем корнеплоды правильно
- Для зимнего хранения подходят определенные сорта корнеплодов, как правило, они среднего или позднего срока созревания. Мне нравится, как лежит морковь Королева Осени, Флаккоро, Витаминная 6. Хорошо хранится свекла Египетская плоская, Бордо 237, Славянка.
- Не высеваем корнеплоды для хранения рано! Сев проводим с таким расчетом, чтобы убрать урожай перед самыми заморозками, в сентябре – начале октября.
- Не увлекаемся азотными удобрениями, особенно навозом. А вот фосфорно-калийные подкормки, данные во второй половине лета, помогут овощам лучше вызреть.
Основные правила уборки моркови и свеклы для хранения.
1. Приступаем к уборке корнеплодов после их полного созревания.
2. Выбираем для работы сухой солнечный день.
3. Копаем овощи вилами, а не выдергиваем из земли за ботву.
4. Просушиваем выкопанные корнеплоды 2-3 ч на солнце или полдня под навесом, на сквозняке.
5. Сортируем по размеру и целостности. Для хранения отбираем только целые и на вид здоровые, среднего размера морковь и свеклу. Мелочь и очень крупные овощи съедаем в первую очередь.
6. Обрезаем ботву вровень с плечиками, не затрагивая сам корнеплод.
Важно! Корнеплоды не мою, грязь с кожицы можно счистить тряпицей или мягкой щеткой.
Где и как храним
Оптимальные условия для хранения моркови и свеклы: температура воздуха +3 +6 градусов, влажность 70-80%. Перед закладкой урожая делаем уборку:
· вычищаем мусор;
· белим стены известью;
· окуриваем помещение серной шашкой;
· хорошо проветриваем.
Кроме погреба, корнеплоды можно хранить в холодильнике, на утепленном балконе, в бурте прямо на огороде (под толстым слоем соломы и земли).
Во что складывать:
· деревянные или пластиковые низкие ящики с перфорацией;
· сетки и мешки;
· полиэтиленовые пакеты (для хранения в холодильнике).
Последнее время храним часть моркови и свеклы в песке. Ряды корнеплодов пересыпаем чистым и чуть влажным песком так, чтобы овощи не касались друг друга.
Друзья, а какие способы хранения моркови и свеклы известны вам? Делитесь опытом в комментариях. Подписывайтесь на наш канал Хозяйкин огород - будем огородить вместе!
Кстати, можно попробовать посадить свеклу в зиму. Ниже ссылка на статью, как это сделать грамотно: