Тетёры - северные "кружевные" пряники, вид которых возможно "подсказали" пескожилы.

Северные русские пряники, которые появились, как обрядовые. Традиция выпекания их не утрачена, и с годами становится только многообразнее. Мезенские, Каргопольские, и в Москве, к примеру, можно "сворганить" московские Тетёры...

Тетёры - "витушки" - пряничные изделия, которые чаще всего на Севере выпекались ко Дню сорока Севастийских мучеников. Этот праздник ещё называют - сОроки. По старому стилю, этот день приходился на 22 марта, то есть на день весеннего Равноденствия.

В день весеннего Равноденствия выпекали Тетёры разных форм и узоров, словно "заклинание", чтобы перелётные птицы возвращались на север, принося с собой весну и тепло.

Тетёры выпекают обычно из ржаного теста, раскатанного в виде тонких "жгутиков", из которых после "вьют" фигурки зверей или геометрические фигуры, близкие к солярным знакам и древнерусским орнаментам, символизм которых наивно-разный и узнаваемый.

О Тетёрках с любовью в Шоу-музеях Мезени и Каргополья.

Рецептов Тетёр немного, но всегда можно удивлять своими вариациями. Классика - это: ржаная мука - 250 гр. / мёд - 50 гр. / вода - 100 мл. / семена льна - 30 гр. / корица и соль - примерно по 2 гр. Масло (по вкусу) оливковое или подсолнечное для смазывания пряников. // Бог в помощь! :)

Главное насмелиться и приступить к делу).

Также Тетёрами чествуют молодожёнов. И этот ароматно-вкусный ритуал хоть и подзабыт, но всё же становится популярным и может украсить, на мой взгляд, не только северную свадьбу).

Тетёры - традиционный солярный знак.

Белое море - уникальное. В нём "стихает" Гольфстрим. В Беломорье можно наблюдать по два прилива и по два отлива в сутки. В Белом море обитают "жесткие" морские звёзды, ярко-красные неядовитые медузы и огромные мидии. А также, очень "трудолюбивый" морской червь - Пескожил, который оставляет на поверхности песочного беломорского дна свои витиеватые пещерки. На Соловках деятельный Пескожил обитает в огромном количестве и является прекрасной наживкой для рыбаков.

Витиеватые норки беломорского морского червя - Пескожила.

Природа - один из прекрасных источников вдохновения и возможностей проявить своё творческое начало.

Северные Тетёрки - прянички, которые долго хранятся и сохраняют свой вкус.

Печь пряники могу и сам, конечно, но доверяю тем, у кого душа лежит. Моё вдохновение, одно из... - стихосложение, Соловецкое.

На суднах, будто на суде,
Поморов голоса в молитвах.
В Дышучем море, о судьбе,
За жизнь, одна земная битва.
*
Монахи, люд на Соловках везде,
А завтра пол-России тут убито.
«Советов», прошлое в нужде
Чрез годы c горечью не смытой.
*
Три Преподобных на суде,
Помолятся о всех забытых.
О нас, что ходят по земле,
По Соловкам, с душой изрытой.
*
Идут на остров люди в тишине.
Архипелагово спасение завидя,
Горят и тают свечи на столе,
В молитвах, что читали сидя.
*
И светоч воссияет в темноте,
Над мёртвыми, живыми вознесётся.
Утешит всех Спаситель на кресте,
И в новых Соловках душа проснётся.