Когда хочется побаловать себя сладким, на помощь приходит любимый рецепт эклеров.
Самое главное, если у вас нет кондитерского мешка, не пугайтесь. Его можно заменить выложив тесто в пакет, а затем отрезать уголок.
У меня эклеры получились большими,если хотите поменьше, отрезайте более маленький уголок.
В процессе выпечки они увеличатся в 2 раза.
Продукты:
- Мука - 150г
- Вода - 250мл
- Яйца 3-4 штуки (зависит от размера)
- Соль - 1 щепотка
- Сливочное масло - 100г
Пошаговый фото рецепт:
В кастрюлю влить 250мл воды, добавить сливочное масло и соль.
Довести до кипения.
Всыпать муку и хорошо размешать. Все комочки должны раствориться.
Примерно 3 минуты не снимая с огня активно перемешивать.
Когда тесто заварилость, снимаем его с огня, перекладываем в другую ёмкость и остужаем до 70°.
Теперь очень аккуратно добавляем яйца. Яйца добавлять по одному, активно перемешивая. Если яиц будет слишком много, тесто станет жидким. В зависимости от размера яйца может уйти 3-4 штуки.
Тесто должно быть в меру тягучим.
Теперь можно разогреть духовку до 190°.
На паргамент или коврик для выпекания выкладываем готовое заварное тесто.
Выпекать 30-35 минут при температуре 190° и ещё на 10 минут оставить при температуре 150°.
Ваши эклеры готовы. Начинить их можно любым кремом или несладкой начинкой.
Приятного аппетита!
Если понравился такой формат статьи, подписывайтесь и поставьте лайк, тогда таких постов будет больше!
#эклеры #рецепты #профитроли #кулинария #женщина #сладости #приятногоаппетита