Всем привет и отличного настроения!
Грибной суп-пюре прекрасный вариант для обеда или ужина. А ещё очень вкусно!
Ингредиенты:
- Шампиньоны - 250 гр.
- Сливки - 500 гр.
- Морковь - 3 небольшие шт.
- Лук - 1 шт.
- Картофель - 5 небольших шт.
- Соль, перец по вкусу
- Сушеный базилик - 0.5 ч. л.
Картофель нарезаем на 4 части и выкладываем в воду.Ставим на огонь, чтобы картофель полностью сварился. Солим.
Лук нарезаем мелко.
Морковь натираем на крупной терке.
Шампиньоны нарезаем на небольшие кубики.
В сковороде разогреваем подсолнечное масло и выкладываем морковь с луком. Обжариваем до золотистого цвета 5 минут.
Добавляем в сковороду грибы, обжариваем до готовности. Солим, перчим и кладем базилик. Всё перемешиваем.
Заливаем содержимое сковороды сливками, доводим до кипения и выключаем.
В воду с отварным картофелем выкладываем грибы, морковь и лук со сливками.
Блендером измельчаем суп до состояния пюре.
Грибной суп-пюре готов. Подаем его с зеленью и сухариками.
Приятного аппетита!!!
До новых встреч на канале!