Маринованные помидоры со сливами на зиму – заготовка немного необычная, но очень вкусная и простая в приготовлении.
Нам потребуется:
- Помидоры
- Слива
- Чеснок
- Соль, сахар
- Уксус 9%
Помидоры можно брать любого размера.
В этом году слива у меня припозднилась. Помидоры уже отходят, поэтому собираю, что осталось.
Слива должна быть плотной.
В чистые банки выкладываем помидоры и сливы в хаотичном порядке. Стерилизовать банки не нужно, просто хорошо помыть.
Сливу прокалываем зубочисткой в нескольких местах.
Ставим кипятить воду, предварительно измерив объем. Кипятком заливаем помидоры со сливой до края банки, накрываем крышкой и оставляем до остывания.
Мелко рубим чеснок.
Сливаем воду с остывших банок обратно в кастрюлю. Добавляем соль и сахар (на 1 литр воды: 1 ст.л – соли и 5 ст.л – сахара) и снова ставим кипятить. Кипятим 2-3 минуты.
В это время добавляем в банки чеснок.
На 1,5 л банку я кладу 1 большой зубчик чеснока.
Заливаем помидоры со сливой вскипевшим рассолом и в каждую банку добавляем 9 % уксус.
На 1,5 л банку я добавляю 1 столовую ложку уксуса, на 1 л - 1 десертную ложку.
Герметично закатываем, переворачиваем, накрываем банки и оставляем до остывания.
Удачных заготовок!
Делитесь своими рецептами, буду очень рада!