Домашний кетчуп "по-кавказски" из помидор🍅 и перца. Теперь магазинный не покупаю и хорошо на этом экономлю

Простой рецепт кетчупа который мне очень понравился. Благодаря ему я забыл о магазинных соусах. Этот кетчуп можно хранить в холодильнике❄️ долгое время и он намного вкуснее покупного. Попробуйте.

Что потребуется:📌

• 3 кг. помидор 🍅
• 1 кг. болгарского перца
• 500 гр. обычного перца
• стручок острого перца
• 3 луковицы
• 7 зубчиков чеснока
• пучок базилика
• соль и сахар по вкусу
• 50 гр. растительного масла
• 50 гр. 6% уксуса
• специи (кардамон и хмели-сунели)

Приготовление:👨‍🍳

1. Все овощи порежьте, удалите🔪 где требуется семена и выложите в глубокую кастрюлю.

Вес ингредиентов указан примерный. Тут нет строгих пропорций. Поэтому делайте на свой вкус.

2. Добавьте базилик и поставьте кастрюлю на огонь.🔥

3. Варить нужно долго. В итоге у вас должна получится вот такая консистенция:

4. Остудите и измельчите овощи при помощи погружного блендера.

5. Пропустите получившеюся смесь через сито. Так вы удалите крупные косточки и остатки кожуры.

6. Добавьте к будущему кетчупу масло и уксус. Хорошо размешайте.🥄

7. Всыпьте сол, сахар и специи. Вновь перемешайте.🥣

8. Прокипятите на небольшом огне.🔥

Все готово. Можно разливать по банкам и убирать в холодильник. Получается вкусный и натуральный кетчуп.👍

Подпишитесь, чтобы вкусные рецепты всегда были под рукой.✅

А если у вас есть зеленые помидоры, то обязательно приготовьте такой салат: