Здравствуйте, дорогие читатели!
Моя семья любит мед и в кашах, и в соусах, и в маринадах, и в блинах - во всех смыслах. А вот как проверить мед на натуральность - интернет просто переполнен советами, покатать его между пальцами, разложить на листе бумаги, обмакнуть в мед целую чашку хлеба - способов достаточно.
Насколько я знаю, не только ни один пчеловод, ни одна лаборатория не может определить мед по всем свойствам и критериям натуральности.
Но я всегда проверяю дома простым базовым методом, как это делала моя мама, и я очень довольна этим методом. Конечно, он не покажет и не гарантирует, что мед на 100% натуральный и собран от правильных пчел, делающих именно такой мед. Но были ли добавлены сахарный сироп и крахмал, пока неизвестно.
Мед. Модель сот в углу - это генетическая память меда.
Все, что нам нужно, это 1 ст. ложка меда, йод, холодная вода и миска или стакан.
Что мы делаем: положите 1 столовую ложку меда на дно блюда. Налейте немного воды. Перемешать. Капните несколько капель йода. Если все посинеет - поздравляем, в меде был крахмал.
А вот как проверить наличие сахарного сиропа в жидкости! мед: положите 1 ст. ложку меда на дно глубокой кастрюли, залейте холодной водой и осторожно потрясите кастрюлю рукой, как бы по кругу, создавая волну. Если через некоторое время мед на дне идет волнами, как песок на дне моря - это означает низкое качество сахарного сиропа. Хороший мед появляется, когда на нем появляются соты. Немного кривые, не шестиугольные, а сотовые. Помню, когда я впервые увидел такое чудо, я был очень удивлен.
Вот несколько простых советов, и, конечно, лучше всего покупать у проверенных пчеловодов, где можно посмотреть мед, проветрить, определить мутность, аромат, консистенцию и т.д., потому что на магазинных полках лежит хороший мед, подобного которому я никогда не видел, если брать изредка в маленьких баночках.
Всего тебе наилучшего и надеюсь, что вы найдете только качественный мед!