Всероссийская Олимпиада по кулинарному искусству и сервису «Легенда» (0+) пройдет в Перми с 9 по 11 сентября. Анонсировано 13 мастер-классов от известных шеф-поваров России.
9 сентября авторский мастер-класс «Гастроботаника как наука и кулинария» проведет шеф-повар московского ресторана «Л.Е.С.», упомянутого в гиде Мишлен, Андрей Колодяжный. Шеф любит экспериментировать с новыми вкусовыми оттенками и добавлять в привычные блюда необычные травы и цветы. К примеру, он разрабатывал тартар из говядины с маринованными одуванчиками, пасту с белыми грибами и пудрой из мухоморов.
Оздоровительный комплекс «Пермские термы» откроется осенью 2022 года.
Также в этот день выступит бренд-шеф пермского ресторана Belka Максим Тупицын. Он проведет мастер-класс, посвященный локальной кухне Урала и его гастрономическим традициям.
В списке мероприятий второго дня мастер-класс от Ариши Задунайской, бренд-шефа семьи ресторанов в Краснодаре Madyar Collection. Среди спикеров третьего дня Сергей Сущенко — бренд-шеф московской сети «Чайхона №1», специализирующейся на среднеазиатской кухне.
Отдельный блок мастер-классов составлен при участии пермской команды Barmanagement.pro. Гостям «Легенда» раскроют секреты и тонкости приготовления кофе и покажут, как самостоятельно приготовить безалкогольные коктейли.
Для участия в мастер-классах шеф-поваров нужно зарегистрироваться в качестве зрителя на сайте по ссылке. Участие бесплатное.