Утром на приготовление завтрака обычно времени совсем нет, но перекус в начале дня крайне важен, поэтому на выручку приходит этот простой рецепт.
Продукты:
картофель – 4 клубня;
лук – 1 луковица;
куриные яйца – 2 штуки;
соль, черный перец – по вкусу;
растительное масло – для жарки.
Пошаговое приготовление
1. Очищенные клубни и луковицу натирают на крупной терке.
2. В полученную смесь добавляют соль и перец. Массу тщательно перемешивают.
3. На сковороду выливают ≈3-4 столовые ложки растительного масла. Выкладывают половину картофельно-луковой массы на сковороду. В середине делают отверстие.
4. Когда смесь немного схватится, в центр выливают яйцо. Обжаривают с обеих сторон до золотистой корочки.
5. Аналогичным образом готовят вторую картофельную лепешку с яйцом. Подают к столу с соусом и овощами.