Хочется чего-то необычного, но сытного и все же с привычным вкусом? А приготовьте мясо с яблоками! Неожиданное сочетание свинины и яблок станет началом вкусного блюда, которое вам захочется повторить и не раз.
Ингредиенты:
- свинина (любая часть для запекания, нарезанная порционными кусками как на отбивные, можно с косточкой)
- 1 стакан белого сухого вина (или воды с лимонным соком)
- головка репчатого лука
- 2-3 кисло-сладких яблока
- растительное + сливочное масло
- зелень
- соль
- перец черный молотый
- приправы и пряности по вкусу
Как готовить:
1. Разогреть растительное масло в чугунной сковороде (посуде с толстым дном). Немного, пару столовых ложек.
2. Щедро приправить свинину солью и перцем с обеих сторон.
3. Обжарить куски мяса примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Переложить на тарелку или противень. Прикрыть сверху другой тарелкой или крышкой.
4. Сразу после снятия свинины влить в горячую сковороду вино и добавить около 30 гр. сливочного масла.
5. Как только масло растает, бросить сюда же лук кубиками и очищенные яблоки, нарезанные тонкими ломтиками.
6. Периодически помешивая, томить все до мягкости примерно 8 минут. Соль, перец и приправы по вкусу. Как и зелень.
7. Вернуть мясо обратно в сковороду поверх лука и яблок. Готовить под крышкой еще 2 минуты.
Подавать свинину украсив полной ложкой яблок и лука сверху. Картофельное пюре к ней станет отличным гарниром. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" и ставьте 👍
Вам не сложно, а нам приятно!