Среди груздевых грибов второго сбора, находится и такой малособираемый подмосковными грибниками гриб, как груздь осиновый.Или тополевый.Тополь и осина родственники потому и симбионтную микоризу груздь образует и с тем и с другим деревом.
Сейчас на середину сентября 2022 года, в интернете появляется много сообщений о сборе этого гриба в Подмосковье.
В современном,безгрибном сентябре можно начать собирать и грузди осиновые.
Надо сказать,я пока в раздумьях сходить и проверить свой осинник на предмет этих груздей.И останавливают меня несколько соображений.Во первых до того осинника,где мне попадались эти грузди идти довольно далеко.А 100% уверенности,что они там растут особо и нет.
Во вторых грибы эти изначально весьма чумазые.И очищать их приходится соскабливая грязь со шляпок.И ножом приходится поработать и жесткой щеткой.
В третьих эти грибы не сильно ушли от те-х же валуев по вкусовым качествам.Кушать,то можно,но с соленой чернушкой или волнушкой не сравнить.
Хотя,осиновый груздь безусловно лучше чем скрипица и перечный.
Идут грузди осиновые в основном в засол.Можно солить любыми способами.Можно вымачивать предварительно,а можно просто подождать пока сами просолятся и потеряют горечь.
Можно грузди осиновые и мариновать.
Единственное,что вызывает желание сходить в осинник за осиновыми груздями,это слабая надежда найти в том осиннике подосиновиков.Надежда совсем слабая...но, а вдруг?
И да, о прогнозе на вторую половину сентября.
Как мне кажется, грибы будут с 50% вероятностью.Или будут,или нет...
До встречи на канале.
***
- Подписывайтесь на канал.
- И будете всегда в курсе ,растут ли грибы в ОГО.