Ротационная печь. Выпекайте самые разные хлебобулочные изделия без хлопот!

Ротационная печь незаменима для большого количества выпечки

Для большого количества #выпечки в #кафе, #ресторане, #столовой нужна #ротационная #печь. Она представляет собой камеру из нержавеющей стали. В неё устанавливается многоуровневая тележка с поддонами, на которые выкладывают #хлебные #продукты. Тележка при работе вращается.

Друзья, будем благодарны за подписки, комменты и лайки!

Этот агрегат используется во многих предприятиях из-за относительно небольшой цены, высоких коэффициентов рентабельности и длительного срока службы.

Ротационная печь применяется для простой, быстрой, равномерной и качественной выпечки всех видов хлебобулочных изделий. При включённой печи в камере идёт нагрев воздуха от тэнов, осуществляется его подача и вращение с помощью специальных вентиляторов. Температуру воздуха можно регулировать, равно, как и скорость кручения тележки. Такой процесс нужен для запекании разнообразных хлебных продуктов, так как каждому нужна разная скорость вращения и температура для хорошего пропекания. Подача воздуха происходит через специальный фильтр. Нагревается воздух, как сказано выше, за счёт работы электрических тэнов. Нагретый до необходимой температуры воздух подается в камеру, и продукция как следует пропекается. Отработанный воздух вытягивается из камеры.

Оборудование используется для #запекания #хлебобулочных продуктов. Рабочая температура в печи 250 градусов по С. Ротационная печь необходима в основном - для булок, круассанов. Для кондитерских же изделий подходит не ротационная, а настольная камерная конвекционная печь.

Ротационные печи бывают с компьютерным или с электромеханическим управлением. Работа первых осуществляется автоматически, не требуя постоянного надзора, работа вторых предполагает помощь квалифицированных операторов. Печи бывают газовые, дизельные и электрические. Дизельные наиболее дорогие в работе. Есть такие, которые при необходимости могут переключиться с одного вида топлива на другой. На качество продукции смена режима топлива при этом не влияет.

Самым большим спросом пользуется электрическая ротационная печь, потому как она полностью автоматизирована, проста, надежна, экономична. Электрическая ротационная печь позволяет экономить энергии больше, чем газовая. Это во многом зависит и от размеров самого оборудования.

Компания ФАВОР поставляет ротационные печи на рынки общепита России и стран ближнего зарубежья. Также компания ФАВОР обеспечивает сервисное сопровождение данного оборудования.

Контакты компании ФАВОР:

- 8 800 775-10-61

- https://favore.ru/

- favor@favorе.ru