Любой овощ или фрукт мы может найти в магазине почти круглый год. Так, к примеру, кабачки и помидоры могут лежать на полках магазина и зимой, и летом. Но когда в них будет наибольшая польза для нас, и наименьший вред для природы? 🤔
Дело в том, что несезонные овощи выращиваются в искусственно созданной среде, на поддержание работоспособности которой требуется большое количество энергии - а это вредные выбросы в атмосферу. К тому же овощи и фрукты обрабатывают небезопасными химикатами, стимулирующими их рост, а затем ещё и консервантами для перевозок на дальние расстояния (подробнее про вред от транспортного следа читайте здесь).
В итоге вместо полезных овощей и фруктов к нам в магазины приезжают лишь "образы" тех самых продуктов, которые мы хотели бы купить 🙈 К тому же, нагрузка на природу на всех этапах производства таких продуктов необоснованно велика :(
К примеру, часто ли вы чувствуете тот самый яркий и манящий вкус томата, когда выбираете помидоры зимой? В большинстве случаев они будут пахнуть либо нейтрально, либо какой-то теплицей или травой. Будет ли полезен нам такой овощ, который даже не пахнет? 😄
Именно поэтому нужно включать в свой рацион сезонные фрукты и овощи!
Плюсы сезонных продуктов
🌿 Доступность! Например, кабачки зимой стоят около 250р/кг, а в сезон 30р/кг! Пополняются также полки с редкими позициями - редисом, грибами, баклажанами и прочим. Поэтому не пропускайте сезонные овощи и готовьте больше различных блюд с ними, пока они доступны! 😁
🌿 Польза! Именно созревшие в своё время и в естественной среде овощи и фрукты принесут нам максимальную пользу!
🌿 Наименьший вред для природы! Для выращивания сезонных овощей нужно гораздо меньше искусственно созданных условий и химикатов, что значительно снижает нагрузку на окружающую среду. К тому же, пропадает необходимость ввозить, например, заграничные яблоки, если в ближайших сельских хозяйствах прекрасно растут свои! Получается, что и транспортный след продукта становится меньше!
Простые блюда из сезонных овощей и фруктов
- Цветная капуста и брокколи. Очень вкусно получаются эти овощи вместе с мягким сыром. Например, это может быть запеченная цветная капуста с кусочками курицы и мягким сыром в духовке или же просто макарошки с брокколи в сливочном соусе😋
- Тыква. Для многих необычный овощ можно включить в рацион, приготовив из неё оладьи или просто пожарив тыкву с лучком в качестве гарнира :)
- Кабачки. Помимо традиционных рагу и оладий, можно также заготовить кабачковую икру, к тому же готовить её совсем не сложно - вы справитесь, даже если никогда не занимались заготовками! А ещё можно заготовить хрустящие кабачки с чесноком и укропом - получается очень быстро и вкусно. Будет отличная закуска ко вторым блюдам :)
- Баклажаны. Даже если вы никогда не пробовали баклажаны, в простом и легком салате их не страшно попробовать впервые (готовим салат вместе в этом видео!). К этому салату можно добавлять сезонный болгарский перец, мягкий сыр и орешки!
Также можно приготовить рататуй. Это овощное блюдо (баклажан, кабачок, перец и помидор), но если хочется, то между колечек баклажана и кабачка можно положить лепешечку фарша.
- Томаты. Отличный вариант для качественной и ароматной заготовки для ваших блюд - заготовка из перекрученных томатов! Заготовленные вашими теплыми руками томаты станут отличным ингредиентом для гуляша, лазаньи, пиццы или томатного супа даже глубокой зимой!
- Яблоки, груши, сливы, инжир, облепиха! Плетёный яблочный пирог с корицей, грушевый пирог-перевертыш, сливовый пирог из газеты "The New York Times"! А желе из облепихи - блаженство! Просто кладезь витаминов и осеннего уюта!
Это, конечно же, далеко не всё, но я надеюсь, что вы уже вдохновились приготовить что-то новенькое, взяв за основу сезонные овощи и фрукты! Делитесь в комментариях своими любимыми сезонными блюдами! Будем вдохновляться вместе! 🍁🥧
#сезонныеовощи #сезонныеблюда #готовимдома #экологичныйобразжизни #осенниерецепты #чтоприготовить