Всем огромный привет!!!
Вообще мой канал изначально был создан не про еду. Основная тематика канала- это отдых на природе, кемпинг, туризм и т.д.
Так вот. Хотели всей семьёй совершить вылазку на природу, чтобы пожарить рёбрышки на мангале. Заодно думал отснять материал для походной тематики. Но природа взяла свое и весь день лил дождь. А так как мясо я уже купил, решил готовить в духовке). В этой статье хочу поделиться с Вами одним из своих любимых рецептов, который подойдёт как для праздничного блюда дома, так и для мангала на берегу реки.
Итак, начнем:
1. Мясо.
У меня 1,5 кг. прекрасных свиных рёбер. Нарезаем их порционно, как на фото ниже.
2. Делаем маринад.
Для маринада берём:
- Чеснок
- Перец черный, горошек
- Перец красный
- Соль
- Травы. Мне нравятся смесь "Кавказские травы". Ее и использовал
- Немного сушёной гвоздики.
Состав трав и специй все используют разный. По своему вкусу.
Перец и чеснок мелко нарезаем и отправляем все ингредиенты в ступу, где все тщательно перемалываем и высыпаем обратно в ёмкость.
В готовую смесь добавляем немного вина и растительного масла.
3. Маринуем мясо
Для того, чтобы замариновать мясо необходимо также нарезать лук. Я использовал две крупные луковицы. Нарезаем либо полукольцами, либо четвертью, как на третьем фото.
Далее тщательно натираем ребра маринадом и вместе с луком укладываем в ёмкость и добавляем 150 грамм сухого красного вина. Все тщательно перемешиваем. Оставляем минимум на 2 часа, чтобы вино и лук сделали свое дело.
4. Займёмся гарниром.
Пока мясо маринуется, можно заняться гарниром.
Для этого берём:
- картофель
- морковь
- лук
- болгарский перец
Овощи можно добавлять или убавлять по своему желанию. Все овощи нарезаем крупными дольками.
В качестве маринада я использую готовую смесь для картофеля плюс соль и зелень.
Все необходимо переложить в ёмкость и тщательно перемешать. Оставляем мариноваться овощи на 30 минут.
5. Приступаем к запеканию
Мясо и гарнир хорошенько замариновались.
Все овощи высыпаем на противень, равномерно распределяя по всей площади. Ребра очищаем от лука с маринада и равномерно укладываем на рашетку над гарниром как на фото ниже.
Включаем духовку на 180 градусов и ждём 40 минут.
6. Готово
Спустя 40 минут наше блюдо готово. Нам остаётся только все красиво разложить на красивый ляган или другую посуду.
Мясо получается невероятно нежным и сочным. Гарнир также готов и очень вкусный.
Данное блюдо понравится всем вашим гостям и домочадцам. Его можно использовать как праздничное блюдо. Попробуйте приготовить сами, вам понравится!!!
7. Приятного аппетита!!!
Спасибо, что дочитали до конца. Лайк, подписка, комментарий приветствуются!!! 😀
Все приготовления на канале можно посмотреть тут:
https://zen.yandex.ru/suite/15843d20-b588-4689-93a6-b35c6904dc87
#готовимдома #готовимвкусно #свиныеребрышки #праздничныеблюда #ребраввине