Ингредиенты
- Мука в/с - 400 г
- Гречневая мука - 100 г
- Вода - 300 мл.
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Дрожжи сухие - 2 ч. л.
- Сахар, демерара или сироп - 1 ст. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
Подготовьте ингредиенты:
Загрузите в чашу хлебопечки ингредиенты в порядке, рекомендованном инструкцией к вашей модели. В мою "мулинекс уно" сначала идут жидкие, потом сухие и сверху дрожжи. Советую при такой загрузке сначала налить растительное масло на штырек, а затем установить замешивающий нож.
После масла влейте воду. Если будете добавлять сироп вместо сахара, то его тоже влейте на этой стадии.
Просейте гречневую муку, добавьте соль.
Далее просейте пшеничную муку и поверх неё уложите дрожжи.
Установите основной режим хлебопечки, т.е. для белого хлеба.
В первые минуты следите за колобком, он должен сформироваться и не выглядеть сухим или растекаться. Возможно, нужно будет его откорректировать добавлением воды или муки.
По желанию можете достать на несколько секунд тесто, сформировать аккуратный шар и вернуть на место, кроме того, можно и нож убрать. Больше крышку хлебопечки открывать нельзя!
После звукового сигнала достаньте гречневый хлеб и укройте его полотенцем на некоторое время.
Гречневый хлеб готов.