Очень быстро приготовить и свежие помидоры зимой порадуют ароматом лета. Нет места в морозильной камере, чтобы сохранить томаты? Тогда этот рецепт вам подойдёт.
Надоели все эти салаты, квашеные, солёные и маринованные овощи. Прекрасная заготовка томатов в собственном соку в помощь.
Меня зовут Оксана, я собрала для своих подписчиков самые необычные варианты замены кваса в окрошке и каждый месяц я делаю новые подборки с рецептами. Подписывайтесь на канал и обновляйте страницу, чтобы увидеть закрепленный пост с подборкой.
В щи, соусы, яичницу и даже салатик можно сделать зимой из вкусных домашних помидор. Этот способ сохраняет прекрасный вкус томатов. Заготовка простая в приготовлении и не требуется ничего кроме спелых овощей.
Заранее простерилизуйте банки и крышки, потому что помидоры в собственном соку готовятся очень быстро.
Для приготовления нужно взять сладкие и вкусные помидоры, те, в которых вы уверены. Крупные или мелкие не имеет значения. Главное, чтобы они были ароматными и спелыми. Подойдёт любой сорт.
На помидорках сделать надрезы и залить кипятком на 2-3 минуты. Воду слить, а чтобы овощи быстро остыли, налить в чашу холодную воду.
Очистить томаты от кожуры. Убрать плодоножку. Нарезать произвольно крупно. Небольшие помидоры разрезала на четвертинки, мелкие пополам, а крупные на 6 частей.
Сложить все в большую кастрюлю. Поставить нагреваться. По мере нагрева выделится сок. Мешать аккуратно, чтобы не помять томаты.
Дать заготовке равномерно закипеть по всей поверхности и сразу переложить в стерильные банки с крышками.
Как видите способ очень простой. Так помидоры заготавливала мама мужа и мы использовали их для приготовления щей, мариновали шашлык из любого мяса. Можно просто ложкой есть, очень вкусно.
Самый простой способ сохранить свежие овощи это заморозка, но не всегда есть место для большого количества заготовок. В банках стерильные помидоры можно хранить в шкафу в квартире.
Если вам понравился этот рецепт, поставьте 👍🏻 и подписывайтесь на канал.