19,8 тыс подписчиков

💥👩‍🌾Такая закуска всегда самая первая "улетает" со стола! Самое любимое блюдо из кабачков в нашей семье! Готовлю так много лет!

5 сентября 20225 сен 2022

633

3 мин

Друзья, всем привет! С вами Екатерина Мироневич и канал "Вкусные Рецепты с Екатериной". Этот рецепт из кабачков, наверное, знаком многим, но, всё же, каждая хозяйка готовит по- своему. И я , с удовольствием, делюсь с вами своим рецептом этого блюда. Много лет назад я попробовала это блюдо в гостях у своей свекрови, а до этого, просто, никогда не ела кабачки, ни в каком виде. В нашем регионе кабачки редко готовили, считали вкусными только баклажаны, и, для меня, это было открытием. Свекровь жила в другом городе, и я привезла домой этот чудо- рецепт, поделилась со всей своей роднёй. С тех пор так и готовлю. А , через много лет, уже увидела такой рецепт в интернете. Вот такие воспоминания у меня связаны с этим блюдом.🤗 Как приготовить: Для этого блюда не обязательно соблюдать чёткие пропорции. Сколько есть кабачков, из такого количества и готовлю. Такое же правило и для остальных продуктов в этом рецепте. Но, т.к. это очень вкусно, стараюсь сделать всегда сразу побольше! Если панировка

Оглавление

Как приготовить:
Если рецепт вам понравился, не забудьте подписаться на мой канал "Вкусные Рецепты с Екатериной"
Состав:

Друзья, всем привет! С вами Екатерина Мироневич и канал "Вкусные Рецепты с Екатериной".

Этот рецепт из кабачков, наверное, знаком многим, но, всё же, каждая хозяйка готовит по- своему.

И я , с удовольствием, делюсь с вами своим рецептом этого блюда.

Много лет назад я попробовала это блюдо в гостях у своей свекрови, а до этого, просто, никогда не ела кабачки, ни в каком виде.

В нашем регионе кабачки редко готовили, считали вкусными только баклажаны, и, для меня, это было открытием.

Свекровь жила в другом городе, и я привезла домой этот чудо- рецепт, поделилась со всей своей роднёй.

С тех пор так и готовлю.

А , через много лет, уже увидела такой рецепт в интернете.

Вот такие воспоминания у меня связаны с этим блюдом.🤗

Как приготовить:

Для этого блюда не обязательно соблюдать чёткие пропорции.

Сколько есть кабачков, из такого количества и готовлю. Такое же правило и для остальных продуктов в этом рецепте.

Но, т.к. это очень вкусно, стараюсь сделать всегда сразу побольше!

Кабачки мою, срезаю "хвостики" и нарезаю кольцами, толщиной 1-1,5 см.

Подготовливаю панировку из муки и соли.
Муку ( 2-3 ст.л. с верхом) насыпаю в плоскую тарелку и посыпаю солью, крупной щепоткой, примерно 1,5- 2 ч.л., перемешиваю.

Если панировка осталась, пересыпаю в пластиковый контейнер и использую в следующий раз.

В этой мучной смеси обваливаю кольца кабачков, стряхиваю лишнюю муку, и выкладываю их на сковороду с разогретым растительным маслом.

Обжариваю кабачки с двух сторон, до золотистого цвета, стараюсь их не пережаривать.

Главное, чтобы они были мягкие, легко протыкались вилкой.

Готовые обжаренные кабачки выкладываю в другую посуду, и даю им остыть.
Пока остывают кабачки, подготавливаю остальные продукты.
Промываю, обсушиваю и мелко нарезаю свежую зелень.

Можно любую зелень, но мне больше нравится в этом блюде петрушка.

Также, если зелень осталась, перекладываю её в контейнер и убираю в холодильник, использую в других блюдах.

Готовлю соус для кабачков из чеснока и майонеза.

Можно заменить майонез сметаной или густым йогуртом, но, на мой вкус, и вкус моей семьи, вкуснее, всё- таки, с майонезом.

Майонез можно приготовить домашний.

Для соуса кладу майонез в чашку и добавляю к нему, натёртый на мелкой тёрке, или, пропущенный через пресс, свежий чеснок.
Хорошо перемешиваю.

При желании, соус можно немного подсолить.

Количество чеснока и майонеза зависит от ваших вкусов.

Я использую минимальное количество и майонеза , и чеснока.

На блюдо выкладываю, в один слой, остывшие кольца кабачков.
Каждое кабачковое кольцо смазываю чесночно- майонезным соусом (кладу, примерно, по половине чайной ложки).