У спортсменов высокая мышечная сила влияет на скорость бега, ловкость, прыгучесть, скорость марафонского забега, аэробную выносливость, улучшение различных спортивных навыков и снижение риска травм.
Известно, что мышечная сила снижается с возрастом, при этом низкая мышечная сила является важным фактором, ограничивающим пожилых людей. Кроме того, низкая мышечная сила увеличивает риск таких заболеваний, как остеопороз, заболевание позвоночника, сахарный диабет и депрессия.
Влияние питания, особенно потребления белка, на мышечную силу широко изучалось во многих исследованиях. Белок имеет большую питательную ценность для мышц, поскольку он является основным структурным элементом скелетных мышц и играет ключевую роль в стимулировании синтеза мышечного белка через мишень сигнального пути рапамицина у млекопитающих. Кроме того, сообщалось, что потребление белка и силовые тренировки обладают аддитивным и синергетическим эффектом в стимулировании синтеза белка и мышечной гипертрофии.
Принимая во внимание вышеизложенное, мы предположили, что влияние общего потребления белка на мышечную силу проявляется в зависимости от дозы, независимо от наличия или отсутствия тренировок с отягощениями, и что такой эффект может быть дополнительно усилен за счет тренировок с отягощениями.
В общей сложности 59 исследований с участием 82 групп вмешательства и 2440 участников описывали тренировки с отягощениями, а 24 исследования с участием 30 групп вмешательства и 1500 участников не включали тренировки с отягощениями.
Результаты:
· Белковые добавки улучшают мышечную силу в сочетании с тренировками с отягощениями, независимо от возраста, пола, исходного потребления белка, дополнительного потребления белка или части тела.
· При тренировках с отягощениями мышечная сила увеличивается со скоростью 0,1 г/кг массы тела [МТ]/сут. при увеличение общего потребления белка до 1,5 г/кг МТ/сутки, но свыше 1,5 г/кг МТ/сутки эффект отсутствует.
· Мышечная сила не может быть увеличена за счет белковых добавок без тренировок с отягощениями.
Увеличение мышечной силы является результатом изменений в мышечной структуре, таких как мышечная гипертрофия, нейронных адаптаций, таких как повышенная мобилизация двигательных единиц, и метаболических адаптаций анаэробной энергии.
Было обнаружено, что тренировка с отягощениями запускает все эти три механизма. Между тем было обнаружено, что дополнительное потребление белка влияет только на мышечную гипертрофию или играют незначительную роль как в нервной, так и в метаболической адаптации.
Хотя подробные механизмы еще не выяснены, считается, что потребление белка само по себе недостаточно для индукции нервной и метаболической адаптации. Это может быть одной из причин того, что потребление белка само по себе не может эффективно улучшить мышечную силу.
Tagawa, R., Watanabe, D., Ito, K. et al. Synergistic Effect of Increased Total Protein Intake and Strength Training on Muscle Strength: A Dose-Response Meta-analysis of Randomized Controlled Trials. Sports Med - Open 8, 110 (2022). https://doi.org/10.1186/s40798-022-00508-w
