В тех районах, где инжир возделывается как укрывная культура, пик его плодоношения приходится на осень, точнее на октябрь. Именно в этот период его урожай собирают ведрами. Но чтобы получить такой превосходный результат, нужно потрудиться сейчас, в сентябре.
Прореживаем и прищипываем
Сентябрь – начало созревания на укрывном инжире второго урожая. Первые плоды на нем мы срывали в июле-августе. Сейчас мы уже лакомимся новыми плодами. Пока их немного, но с каждой неделей количество спелых ягод растет.
Но учтите, что ягоды на инжире созревают в основном на ветвях, возраст которых два и больше года. Если вы не сохранили инжир зимой, и он у вас вымерз, то на ветвях, отросших от корня за год, плоды появятся, но не созреют.
Если же вы правильно прятали на зиму инжир в землю, и он у вас благополучно перезимовал, то сейчас нужно подготовить растение к обильному плодоношению.
Дело в том, что за лето ваш инжир сильно вырос. Корни у инжира очень мощные. Они уходят вглубь земли и расходятся в стороны в поисках влаги. А так как каждый год мы его обрезаем на зиму и формируем кустом, растение спешит восстановить свою крону. Если никак не обрезать инжир, он за сезон может вымахать на высоту до четырех и выше метров.
Но обрезка нужна не просто для укорачивания побегов. Если у инжира вырастет много ветвей и тянуться они будут бесконечно высоко, вы получите два минуса: плоды инжира будут мельче, созревать они будут дольше. Силы растения уйдут на выгонку древесины, а не нужного вам урожая.
По правилам, куст инжира должен просвечиваться насквозь, а не представлять из себя непроходимую чащу.
Лучше всего прореживание инжира делать летом – в июле-августе. Но если вы не успели сделать это тогда, срочно берите секатор и приступайте к работе.
Вначале внимательно осмотрите растение. Ветви, которые мы оставляли на зиму, не трогаем. Они принесут нам основную массу урожая. Прореживать нужно ветви, выросшие за этот сезон. Но не все подряд.
Выбираем из них 7-9 самых мощных и удобно расположенных с учетом предстоящего укрытия на зиму. Они должны быть не прямостоящими, а отклоняться в стороны, чтобы куст инжира образовывал чашу.
Эти молодые ветви не дадут вам в этом сезоне много урожая, могут и совсем не завязать плоды. На однолетних побегах, хоть и завязываются ягоды, но они до конца сезона, как правило, остаются зелеными. Но эти ветви нужны нам на будущее. Запомните, что у инжира вызревает урожай на ветвях в возрасте от двух лет и старше.
То есть эти ветви буду кормить вас в следующем сезоне. Если вы, конечно, сохраните их от вымерзания зимой.
Все остальные молодые слабые ветви, выросшие за этот год, вы смело вырезаете под самое основание. Они нам не нужны. И такое количество ветвей мы поддерживаем в течение всего сезона. Лишнее убираем.
Также вырезаем те ветки на двухлетних ветвях инжира, на которых не завязались плоды.
Необходимо произвести и прищипывание макушек ветвей инжира. Обрезаем их секатором на нужную нам высоту. Я укорачиваю их обычно до двух метров. Можно просто обрезать самый краешек макушки, так называемую точку роста.
Эта операция замедляет рост ветвей и направляет энергию растения на формирование урожая.
Но выполнение операции обрезки, как и сбора плодов инжира, требует определенной техники безопасности. Почему?
Меры безопасности при уходе за инжиром
Дело в том, что ветви инжира выделяют едкий млечный сок. Попадая на глаза, губы и кожу, он вызывает ожоги и раздражение. Поэтому любые работы с инжиром нужно выполнять в одежде, надежно закрывающей руки и ноги. Майки и шорты тут противопоказаны.
На руках - перчатки, а на голове - кепка или шляпа, которая защитит лицо, глаза и уши от попадания едкой жидкости.
Лучше всего работы с инжиром выполнять утром или вечером, когда не так жарко.
Чтобы меньше млечного сока на вас попало, нужно выполнять обрезку инжира в два-три этапа. Вначале обрезаем нижний ярус ветвей, затем, когда сок подсохнет, прищипываем верхушки. Иначе, сок с верхних ветвей будет капать на вас.
Полив и дождевание обязательны
Важным моментом в получении хорошего урожая инжира является его полив. Это растение очень любит влагу. Существует даже поговорка: «инжир любит держать голову на солнце, а ноги в воде».
Когда начинается обычная на Кубани летняя жара, а то и засуха, и вода уходит вглубь земли, инжир начинает изнемогать от недостатка влаги. Это же происходит и во время ставшей обычной для наших мест осенней засухи, когда у инжира начинается пик второго плодоношения.
На тех участках, где инжиру в этот период будет трудно добывать воду, вы увидите неприятную картину. Растение может сбросить листья, а затем и плоды, чтобы выжить. Но это будет происходить только в том случае, если вы забудете его регулярно поливать.
Причем просто капельного полива инжиру бывает недостаточно. Поэтому, чтобы получить хороший второй урожай инжира осенью его нужно раз в неделю буквально заливать водой.
Чтобы вода не растекалась далеко по почве, можно сделать вокруг кустов инжира высокий валик из земли. Обычно после раскрытия инжира, укрытого под землю на зиму, остается достаточно почвы для этой операции. Она вам пригодится и осенью.
Интересной особенностью инжира является его ярко выраженная отзывчивость на увлажнение листьев. Давно заметил, что после дождя плоды растения начинают быстро расти и созревать. Поэтому очень эффективно поливать инжир с помощью дождевания, а также применять листовые подкормки.
Подкормка не помешает
Для получения лучшего урожая инжира, не лишним будет подкармливать его органическими и неорганическими удобрениями.
Из органики хорошо делать настой свежего навоза или куриного помета с добавлением растительных смесей. В 200-литровую бочку складывают навоз и заливают водой. Туда же можно добавить крапиву, одуванчики, чистотел. Эту смесь оставляют бродить и настаиваться на две недели. Для лучшего брожения можно добавить в емкость литр молочной сыворотки.
Через две недели делаем раствор в пропорции: один литр жидкости на 10 литров воды. Такую подкормку можно выливать или под корень, или делать ею листовые подкормки.
Если у кого есть калифорнийские черви-старатели и вы делаете червичай, то его можно использовать для этих же целей в той же пропорции.
У кого нет возможности использовать органику, можно применять минеральные удобрения с равными долями содержания азота, калия и фосфора, например: 18:18:18.
Чтобы дерево хорошо развивалось, плоды инжира не растрескивались и не портились на ветках, накапливали сахар, нужно применять листовые и корневые подкормки, содержащие кальций, бор, микроэлементы и аминокислоты. Для этого хорошо подходит кальциевая селитра. Столовой ложки удобрения будет достаточно на 10 литров (ведро) воды.
Как определить, что инжир поспел?
Не улыбайтесь, прочитав этот заголовок. Далеко не все умеют это точно определить, тем более, что есть сорта инжира, которые поспевают, не меняя зеленой окраски плода.
Спеющая ягода инжира начинает расти и менять окраску. Точно определить – поспел ли плод – можно на ощупь. Спелая ягода обязательно будет мягкой.
Оставлять надолго спелые ягоды инжира на ветках не стоит. Они или закиснут и испортятся, или их съедят муравьи и осы.
Если стоит жаркая сухая погода, то спелые ягоды инжира могут подсохнуть и завялиться на ветках. Но если погода дождливая и влажная, спелые ягоды инжира быстро испортятся. Есть сорта инжира, спелые плоды которых очень быстро портятся на ветках.
Когда инжир собирают ведрами и как заготовить его на зиму?
Сергей Шептун