Поколение 1990-х помнит знаменитые куриные окорочка из США, прозванные в народе «ножками Буша».
Америка начала поставлять нам куриные окорочка в 1990 году, в очень сложно для нас время. Действительно, ситуация с продовольствием тогда была критичной.
Прилавки магазинов сияли девственной пустотой, а если кое-где «выбрасывали» товар, то за ним тут же выстраивалась огромная очередь. Да, голодные это были годы...
И тогда Михаил Сергеевич Горбачев, будучи главой нашего государства, подписал с тогдашним американским президентом Джорджем Бушем договор о поставке в страну замороженных куриных ножек.
Почему именно курятина? Потому что это один из самых доступных и дешевых источников животного белка. А почему именно окорочка? Потому что во всей курице именно эти части считаются самыми дешевыми.
В 1990-е годы американские ножки сильно подсобили нашим согражданам. Ведь замены им не было: или ешь жирную американскую курятину, или ходи голодным.
Несмотря на популярность забугорных окорочков, находились те, кто приписывал им вредность для человеческого организма. Утверждали даже, что это продукты из списанного стратегического резерва НАТО, которые, чтобы не уничтожать, экспортировались в СССР, естественно, за «бабки».
Им вторили «диванные эксперты», утверждающие, что американцы, которые употребляют в пищу только диетические куриные грудки, нашли прибыльный способ утилизации несъедобных, по их мнению, жирных окорочков.
Утверждалось, что американские фермеры кормят кур антибиотиками и гормонами, чтобы получить больше живого веса и, естественно, продать продукт подороже. Нам говорили (правда, уже потом, в более «сытые» годы), что регулярное употребление куриных окорочков снижает иммунитет и вызывает аллергию.
И наконец, ходили слухи о специальном уничтожении птицеводческой отрасли в СССР, о чем якобы американцы договорились с Горбачевым.
Были ли вредны "Ножки Буша" на самом деле?
Начнем с того, что в Америке производство мяса жестко контролировалось и контролируется. И неважно, куда оно идет: для собственного потребления или на экспорт. Тысячи государственных инспекторов следят за соблюдением стандартов.
Далее, мясо птицы и вправду подвергалось обработке хлором, но в такой же концентрации, какая содержится в водопроводной воде, а мы ее пьем и не жалуемся. Антибиотики тоже использовались. Они обязательны для предотвращения заболеваний кур. Собственно, в СССР применялись аналогичные препараты. А вот гормональных добавок в окорочках не было обнаружено. В Соединенных Штатах Америки их запретили использовать еще в 1972 году. Неправда и то, что сами американцы куриные окорочка не едят - едят как миленькие. Ножки буша были вполне себе безопасны, хотя и имели неимоверный размер...
Сельское хозяйство в СССР позднего периода значительно отставало от развитых капиталистических держав. В 1990-е годы американцы в рамках совместных производств помогли нам наладить птицеводство своими передовыми технологиями и готовым оборудованием.
А потом, когда собственное производство у нас выросло, необходимость в импорте постепенно отпала. Американские куриные окорочка поставлялись в Россию до 2014 года. Поставки прекратились из-за российского эмбарго, а в 2015 году Дмитрий Медведев заявил, что Россия в состоянии сама обеспечить себя птицей. На этом эра ножек буша закончилась
Спасибо за внимание. Поддержите канал и поставьте лайк, так же подписывайтесь наш паблик в ВК.