Сегодня хочу поделиться своим опытом заготовки моркови на зиму при помощи дегидратора. Я раньше часто покупала магазинную морковь сушёную с луком. В этом году решила приготовить все свое. Сначала морковь, а потом и лук добавлю.
Добрый день, дорогие друзья. Приветствую вас на канале ПРОСТО И ВКУСНО. Я уже делилась с вами тем, что у меня в доме появилась такая помощница Kitfort KT 1909, поэтому я начала использовать ее по полной. Жду ваши комментарии и советы с рецептами для сушилки 🙏😍.
Итак, что и как я делала:
☑️ Начну с результата. 🥕 Морковь можно уже пересыпать в контейнер (с отверстием), либо полотняный мешок и убирать на хранение в кухонный шкаф.
☑️ Морковь 🥕 хорошо моем и чистим.
☑️ Морковь 🥕 натираем на тёрке или измельчаем при помощи имеющейся у вас техники. У меня с этой задачей прекрасно справилась мясорубка Мулинекс.
☑️ Сегодня нам пригодятся решетки и сетки, которые есть в комплекте сушилки, так как сухая морковь будет мелкой и провалится в отверстия решетки.
☑️ Сетки помещаем на дно каждой решетки.
☑️ Распределяем морковь 🥕 равномерно по всем решеткам с сетками. У меня получились толстые слои, но это не повлияло на результат.
☑️ Помещаем решетки в дегидратор.
Внимание: маленький совет из опыта использования: в самый низ (ниже последней решетки, на самое дно) поставьте поддон для пастилы. Так как несмотря на использование сеток, очень мелкая морковь 🥕 всё равно просыпается на дно, а оно неровное, с выемками и вычищать это будет не очень удобно.
☑️ Ставим программу:
- 5 часов на 45°.
- Затем полностью остужаем. Можете убрать этот пункт, если вам нужно быстрее. Но у меня как раз удачно получается, я вечером сушу, а на ночь делаю перерыв.
- Затем снова 5 часов на 65°.
- Морковь 🥕 готова! Но... Помните, что время может зависеть от мощности вашей сушилки и объема продукта, который вы поместили в нее. Так что лучше лишний раз убедиться все ли идёт так как нужно... Либо уменьшить, либо добавить время сушки.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА
Надеюсь зимой эта заготовка облегчит и ускорит вам приготовление блюд. Ведь порой, после рабочего дня, нам так это важно.
Кто ещё не с нами, подписывайтесь на канал ПРОСТО И ВКУСНО 🥰