Я вчера укомплектовала восемь банок с будущими солёными огурцами.
Как это происходит, скажите мне?
Сначала ты всем говоришь, что никогда не будешь готовить. Потом как-то само собой получается угощение на вечеринку с друзьями, ужин - любимому, суп - дочке. И вот у тебя уже есть своё фирменное блюдо и куча рецептов в заметках.
Сначала тебя воротит от утюга, и глажка - испытание перед тем, как свинтить из дома с друзьями. Но проходит каких-то лет пять-десять и глажка начинает приносить удовольствие, особенно под хороший фильм. Особенно, когда дома никого нет.
Сначала тебя тошнит от сыра с плесенью и рулетиков из баклажан, а потом, на очередном застолье, ловишь себя на мысли, что теперь лупишь только их.
Сначала ты ходишь на дискотеку в капроновых колготках, которые от мороза примерзают к ногам, а потом вдруг обнаруживаешь, что в сентябрьские плюс десять уже нацепила шапку и теплые носки.
Сначала тебе нафиг не нужны всякие разносолы в банках-закрутках, потому что консервацию всегда можно купить или (лучше) взять у мамы в подполе. А потом внезапно оказывается, что у тебя есть свой подпол в доме и куча огурцов в теплице, которые надо спасать. То есть солить.
Сначала ты ненавидишь любую работу, которая начинается со слов: грядки или клумбы. Но потом… Так, стоп. До этого пункта я ещё не доросла.
Лучше поделюсь рецептом солёных огурцов от моей первой свекрови. Заканчиваются очень быстро, стоит только баночку открыть.
Итак. На один литр воды берем две столовые ложки крупной соли с небольшой горкой. В банку (заранее стерилизованную) трамбуем укроп, лист чёрной смороды, листья хрена. Ну и огурцы, естественно. 2-3 дня эта компания в банке стоит солится в темном месте. На третий день нужно слить рассол в кастрюлю, прокипятить, снять пенку, добавить воды если надо (огурцы такие коварные, что могут ее впитывать). В итоге уровень рассола в банке должен быть по горлышко. В каждую банку добавить 1 столовой ложке водки. Все, можно закрывать.
Не благодарите :)