Привет друзья, сегодня у меня заготовка борщевой приправы или заправки на зиму. Для такой заправки нам понадобится болгарский перец, помидоры, морковь и свекла. Вес всех овощей я даю в очищенном виде. Отдельно скажу про острый перец, добавляйте его всегда по своему желанию. Ингредиенты: Приготовление: Такая консервация прекрасно хранится при комнатной температуре. Поддержите нас пожалуйста, подпишитесь на канал.🌼
Привет друзья, сегодня у меня заготовка борщевой приправы или заправки на зиму. Для такой заправки нам понадобится болгарский перец, помидоры, морковь и свекла. Вес всех овощей я даю в очищенном виде. Отдельно скажу про острый перец, добавляйте его всегда по своему желанию.
Ингредиенты:
- помидоры - 3 кг
- сладкий болгарский перец - 1 кг
- свекла - 900 гр
- морковь - 300 гр
- острый перец - 1шт
- Маринад:
- сахар - 1 ст.л.
- соль - 1 ст.л.
- лимонная кислота - 1 ч.л.
- семена укропа - 1 ч.л.
- раст. масло - 200 мл
Приготовление:
- Перекручиваем через мясорубку помидоры. Отправляем в кастрюлю.
- Болгарский перец, морковь и свеклу натираем на терке.
- Перекладываем перекрученную морковь в кастрюлю к томату и болгарскому перцу.
- Перемешиваем и ставим на плиту. Как только закипит, убавляем огонь на минимум и варим ровно час на маленьком огне, периодически нужно помешивать.
- Прошёл ровно час, добавляем лимонную кислоту, семена укропа, сахар соль и растительное масло. Все перемешиваем и варим ровно 30 минут, точно также на медленном огне. Не надо так, чтобы масса бурлила, кипела сильно, просто чтобы булькала слегка.
- Баночки простерилизуйте удобным для Вас способом.
- Прошло полчаса, раскладываем заправку в баночки, проверяем на герметичность, чтобы крышка не подтекала и отправляем до полного остывания под одеяло.
Такая консервация прекрасно хранится при комнатной температуре.