Ингредиенты которые понадобятся для приготовления салата Светофор:
- 1 баклажан
- 1-2 сладких перца
- 2-3 помидора
- пучок кинзы
- 1 зубчик чеснока
- 50 мл растительного масла
- сок лимона
- бальзамический уксус
- соль
- черный молотый перец
- соевый соус
Готовить:
Баклажан нарезать пластинами, подсолить.
Промокнуть капельки сока бумажными салфетками.
Смазать смесью, части баклажана, растительного масла и соевого соуса.
Запекать в духовке при 180 град. или на гриле 20-25 мин.
Нарезать кубиками, так же измельчить помидоры и сладкий перец.
Смешать, добавить нашинкованную кинзу, пропущенный через чесночницу чеснок, соль, перец.
Заправить салат маслом, соком лимона и бальзамиком.
Капуста заварная
Понадобится на 200 г. капусты:
- вода 200 мл.,
- картофель 200 г.,
- масло растительное 10 мл.,
- зелень 15г.,
- соль 5 г.,
- тмин 0,1г..
Приготовить:
Кочан капусты разрезают на 4–6 долек, заливают соленым кипятком, кладут в рассол кусочки черного хлеба, мяту или тмин и оставляют под легким гнетом на 3 дня.
Затем капусту вынимают, нарезают ломтиками, укладывают в миски или салатники и подают, полив процеженным рассолом, растительным маслом и посыпав зеленью.
Отдельно можно подать отварной картофель.