Этот сезон выдался довольно урожайный и сегодня у нас опять баклажаны. Вот уже и заготовили всяких закусок с этим овощем, но этот рецепт незаменим в любых ситуациях, потому что прост в приготовлении и можно употреблять уже через 2 -3 часа. Ну что приступим. Нам понадобиться 2 баклажана, 3 перца, 1 морковь, 1 луковица , 2- 3 зубчика чеснока, соевый соус 1 ст. ложка , уксус 9 процентный 2 - 3 ст. ложки, сахар 1 ч. ложка, соль по вкусу. Баклажаны режем соломкой , кладём в миску, посыпаем солью 1 /2 ч . ложки и оставляем на 20 минут. Перец режем соломкой, лук разрезаем на четыре части и режем полукольцами, можно использовать красный лук, морковь трём на крупной терке, чеснок пропускаем через чеснокодавилка, для любителей остренького добавляем 1 острый перчик, мелко нарезав ножом. Баклажаны обжариваем до золотистой корочки, отжав, не промывая водой. Смешиваем все овощи , добавляем все приправы, перемешиваем, убираем в холодильник. Через 3 часа можно снимать пробу. Такая закуска украсит праздничный стол, а к мясу на все сто👍.
Приятного аппетита.
