Доброго и теплого всем вечера! Сегодня я хочу поделится с вами рецептом необычайно вкусного и необычного пирога с черникой и сметаной! На рецепт пирога я набрела случайно - искала куда бы мне применить купленную со скидкой сметану. И нашла вот такое чудо. Теперь этот рецепт у меня не только в закладках телефона, но и, навсегда со мной, в памяти.
Буду рада гостям и новым друзьям😀! Если понравился канал подписывайтесь и делитесь своим мнением в комментариях👍👍👍! Спасибо за внимание!
Для приготовления "Финского пирога с черникой" нам понадобится:
- Мука пшеничная - 100 г
- Мука ржаная - 100 г
- Сахар - 200 г
- Масло сливочное - 100 г
- Яйцо - 2 шт.
- Сметана 15-20% - 300 г
- Варенье из черники - 100 г
- Соль - 1/2 ч. л.
- Ванилин - по вкусу
- Голубика - по желанию
Готовится такой пирог не сложно и достаточно быстро. Начнем с приготовления теста. В миску для смешивания добавляем ржаную муку.
К ржаной муке добавляем пшеничную.
Добавляем 100 г сахара, соль и тщательно перемешиваем.
Добавляем к сухим ингредиентам мягкое сливочное масло, 1 яйцо и замешиваем тесто. Делается это просто и быстро.
Вот такой чудесный шарик теста у нас получается.
Тесто не требует предварительного охлаждения. Так что берём наш шарик и распределяем по форме, не забываем сформировать небольшие бортики. При желании, можно сделать на тесте проколы вилочкой. Форму, предварительно, застилаем пергаментом. Отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10 - 15 минут.
Пока готовится корж займёмся сметанной начинкой. Перекладываем в миску для смешивания сметану.
Добавляем яйцо
Добавляем 100 г сахара и ванилин. Тщательно все перемешиваем.
Вот такая сладкая сметано-ванильная заливка у нас получилась.
Как только корж немного подрумянится, достаем форму из духовки.
Распределяем по коржу черничное варенье.
Поверх варенья выкладываем подготовленную сметанную начинку.
При желании можно выложить свежие ягоды черники или голубики. Я использовала именно ее, т.к. свежую чернику в магазине не нашла. Отправляем пирог доготавливаться на 15 - 20 минут, при температуре духовки 180 градусов.
Вот такой красивый пирог у нас получается. Его обязательно нужно остудить перед подачей. В идеале дать ему постоять в холодильнике ночь.
Пирог получается необычным за счёт того, что в тесте используется ещё и ржаная мука. Она придает коржу хрустящую пикантность. А сметано-ванильная начинка дарит ему необычный вкус. В оригинальном рецепте не используется черничное варенье. Добавляют только ягоды. Но, когда я первый раз готовила этот пирог, ягод черники, как назло, нигде не было, а вот варенье было. Кусочек на фото успела сфотографировать в последний момент. Какое уж там охлаждение в холодильнике. В это раз пирог улетел, особенно, быстро. Ну ничего - в духовке уже стоит следующий!😋😋😋
Спасибо за внимание! Надеюсь рецепт этого чудесного пирога придётся вам по душе, и по вкусу. Интересно, а финны и правда пекут такие пироги, или это просто звучное название!? Делитесь своим мнением в комментариях
#я люблю готовить #пирог с черникой #финский пирог с черникой #финский пирог #простой и вкусный рецепт #пирог со сметаной #пирог с черникой и сметаной #песочное тесто на ржаной муке