Солнышко уже не греет, а во многих регионах вовсе небо затянуло тучами и надеяться на тепло не приходится. Все помидоры, которые не поспели будут вяло доспевать дома, но большая часть так и отправится на помойку. Есть много разных рецептов, в прошлом году делилась с вами жареными зелеными помидорами в кляре. А сегодня приготовила необычное варенье.
И кто бы мог подумать, что из помидоров можно приготовить лакомство для сладкоежек. Мне самой было интересно, что получится. Скажу вам сразу, получилось вкусно. И уж точно никто не догадается с первого раза из чего это варенье сварено.
Для приготовления нужно взять 1 кг зеленых помидоров. Помыть и нарезать на дольки или кружочки, как у меня.
Сложить их в чашу и отправить в морозилку на 8-9 часов. Когда помидоры замерзнут, достать и дать растаять. Зачем это делать? Чтобы помидоры стали мягкими. Лишнюю жидкость, которая выделится после размораживания, слить.
На мясорубке прокрутить 1 лимон полностью с кожурой. Только косточки удалить обязательно. Соединить помидоры, лимон и 1 кг сахара.
Оставить при комнатной температуре на 8 часов. Накрыть крышкой.
Через указанное время поставить вариться. Кипятить 15 минут после закипания. Дать остыть 2-3 часа. Повторить нагрев и кипячение еще 2 раза по 15 минут с перерывом на остывание.
Закрыть в чистые банки и дать полностью остыть.
СОСТАВ:
Зеленые помидоры — 1 кг
Сахар — 1 кг
Лимон — 1 шт
Варенье на вкус как дольки сладкого лимона. Запаха или вкуса помидоров нет. Очень сладкое, но с приятной кислинкой. Помню в детстве мама готовила похожее варенье из кабачков. Так же варила с добавлением лимона или апельсина (уже не помню).
Поделитесь своими впечатлениями, как вам такой нестандартный способ заготовки зеленых помидоров?