Вы ищете рецепт роллатини из баклажанов с сыром и шпинатом, который полон вкуса и полезных для здоровья ингредиентов? И чтобы при этом он полностью не содержал глютен? Ну, тогда вы его нашли! Про баклажан часто забывают, хотя он очень вкусный и насыщен питательными веществами. Вы когда-нибудь пробовали приготовить какой-либо роллатини?
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1 час
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ
8-10
ТИП ЕДЫ
Основное блюдо
ТИП ДИЕТЫ
Безглютеновая
Кетогенная
Низкоуглеводная
Вегетарианская
Приготовление роллатини из баклажанов несложно. Ингредиенты, подготовка и приготовление этого рецепта роллатини из баклажанов с сыром и шпинатом действительно просты. В то время как панировочные сухари не включены, этот рецепт не оставляет желать ничего лучшего, когда дело доходит до аромата. Роллатини из баклажанов можно употреблять в качестве основного блюда на обед или ужин. Его также можно разрезать на более мелкие кусочки, и, добавив зубочистку, он может мгновенно превратиться в аппетитную закуску.
Что такое баклажаны Роллатини?
Вы, наверное, уже знали, что роллатини из баклажанов - это итальянское блюдо. Как правило, роллатини из баклажанов изготавливают путем покрытия ломтиков баклажанов панировочными сухарями или пшеничной мукой. Затем ломтики баклажана сворачивают с сырами и сушеными травами, а потом покрывают большим количеством сыра. А также томатным соусом перед тем, как запечь в духовке.
Как правило, роллатини из баклажанов создают путем панировки ломтиков баклажанов с последующим наполнением их смесью сыра. Мы не изменяем этот рецепт во многих отношениях, но исключаем пшеничную муку и панировочные сухари. Потому, что в наши дни очень многие люди чувствительны к глютену. Если вы действительно не можете представить роллатини из баклажанов без панировки, возможно включать в этот рецепт безглютеновые панировочные сухари. Либо безглютеновую муку.
Рецепт Роллатини из баклажанов с сыром и шпинатом - пищевая ценность
Одна порция этого рецепта роллатини из баклажанов содержит примерно следующее:
- 405 калорий
24 г белка
27,8 г жира
10,3 г углеводов
4,4 г клетчатки
6,2 г сахара
135 мг натрия
2,4 мг рибофлавина - более 100% от дневной нормы
822 мг кальция – 82% от дневной нормы
2511 МЕ витамина А – 50% от дневной нормы
268 мг фосфора – 27% от дневной нормы
10 мг витамина С – 17% от дневной нормы
355 мг калия – 10% от дневной нормы
1,5 мг железа - 8,3% от дневной нормы
4,7 мкг витамина К – 6% от дневной нормы
13 мг фолиевой кислоты - 3,3% от дневной нормы
12 мг магния – 3% от дневной нормы
Как вы можете видеть, этот рецепт роллатини из баклажанов содержит рибофлавин (или витамин В2). Рибофлавин на самом деле помогает организму превращать пищу, которую мы употребляем, в энергию, необходимую для функционирования. Рибофлавин также необходим для здорового роста и производства красных кровяных клеток.
Этот рецепт также богат витамином А, который повышает здоровье глаз, кожи и иммунной системы. Роллатини из баклажанов также особенно богаты кальцием и фосфором. Это два ключевых питательных вещества, когда речь заходит о здоровье костей. Этот рецепт также включает в себя шпинат, который является суперпищевым овощем, наполненным флавоноидами. Исследования регулярно связывают потребление продуктов, богатых флавоноидами, со сниженным риском хронических заболеваний. Это болезни сердца, нейродегенеративные расстройства и рак.
Как приготовить рецепт Роллатини из баклажан с сыром и шпинатом
В отличие от рецептов жаренных баклажанов, которые требуют большего внимания, этот рецепт требует только выпечки. На первом этапе выпекаются только баклажаны, а на втором этапе будут готовиться роллатини из баклажанов в полном объеме.
Первое, что необходимо сделать для этого рецепта, это предварительно разогреть духовку до 230 С⁰.
Пока духовка нагревается, отрежьте концы двух баклажанов, а затем нарежьте их вдоль.
Положите ломтики баклажанов на противень, выстланный пергаментной бумагой, посыпьте морской солью и перцем. Запекайте ломтики баклажана в течение 12-15 минут, выньте их и дать остыть. Теперь уменьшите температуру духовки до 200 С⁰.
В средней миске смешайте яйца, козий сыр, шпинат, орегано, петрушку, базилик, пекорино романо и овечий сыр. Хорошенько перемешайте. Добавьте морскую соль и перец. В форму для выпечки 9 × 13 добавьте ¾ чашки соуса маринара.
Теперь самое интересное - когда мы закатываем баклажаны! Поместите ¼ стакана сырной смеси на один конец нарезанного баклажана, затем сверните его и перенесите в форму для выпечки.
Продолжайте этот процесс, пока форма для выпечки не заполнится.
Покройте свернутые ломтики баклажана оставшейся маринарой и сыром.
Выпекайте 25 минут, а затем дайте роллатини баклажана остыть в течение 10 минут.
Подавайте и наслаждайтесь!
Еще легкие рецепты для приготовления:
- Рецепт бургера из черной фасоли
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2 больших баклажана, нарезанные вдоль
- ½ чайной ложки морской соли
- ½ чайной ложки черного перца
- 1–1½ стакана маринара
- 2 больших яйца
- 3 стакана шпината
- 120 г козьего сыра
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка петрушки
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 2 стакана тертого пекорино романо
- 1 стакан тертого овечьего сыра
ИНСТРУКЦИЯ:
- Разогреть духовку до 230 С⁰.
- Пока духовка нагревается, отрежьте концы двух баклажанов, а затем нарежьте их вдоль.
- Положите ломтики баклажанов на противень, выстланный пергаментной бумагой, и посыпьте солью и перцем.
- Выпекайте 12–15 минут, затем вытащите из духовке и дайте остыть.
- Уменьшить огонь до 200 С⁰.
- В средней миске смешайте яйца, козий сыр, шпинат, орегано, петрушку, базилик, 1 стакан пекорино романо, ½ стакана овечьего сыра, соль и перец. Хорошенько все перемешайте.
- В форму для выпечки 9x13 добавьте ¾ стакана маринара.
- Поместите cheese чашки сырной смеси на один конец нарезанного баклажана, затем сверните его и перенесите на форму для выпечки, продолжая до полного заполнения формы для выпечки.
- Поместите ¼ стакана сырной смеси на одну сторону нарезанного баклажана, затем сверните его и переложите в форму для выпечки. Продолжайте до тех пор, пока форма для выпечки не заполнится.
- Залейте оставшимся маринаром и сыром.
- Выпекайте в течение 25 минут и дайте остыть в течение 10 минут перед подачей на стол.
ЧИТАЙТЕ ДАЛЕЕ: Рецепт запеканки с курицей и брокколи
#роллатини #роллатиниизбаклажан #рецептроллатини