Делюсь рецептом вкуснейших ватрушек с персиками🍑💜 Только тссс...👀
Дрожжевое тесто:
Ряженка - 100 мл
Вода - 100 мл
Мука - 420 г
Сахар - 100 г
Соль - 1 г
Сливочное масло - 60 г
Дрожжи - 10 г
Яйца - 2 шт
Растительное масло - 20 мл
Начинка:
Творог - 400 г
Желток - 1 шт
Сметана - 50 г
Сахар - 70 г
Персик - 100 г
Тесто:
Воду и ряженку нагреть до температуры около 40°С. Добавить сахар, соль, дрожжи. Размешать, оставить на пару минут. Добавить яйца, смешать, влить растопленное сливочное масло. Порциями ввести просеянную муку. Замесить эластичное тесто, затем добавить растительное масло, ещё раз вымесить. Оставить в теплом место для расстойки на 40 минут. Обмять. Оставить ещё на 30 минут.
Начинка: творог протереть через сито или размять вилкой. Добавить яичный желток, сахар, сметану. Тщательно перемешать.
Из теста сформировать шарики, оставить на противне, застеленном пергаментом на 10 минут. Стакан присыпать мукой, надавить на середину каждого шарика. Выложить творожную начинку, сверху уложить тонкие дольки персика. Смазать ватрушки взбитым яйцом. Выпекать при 180°С около 25 минут. Налить чай, пробовать свой шедевр и наслаждаться ☕
Переходите в профиль, там вы можете оценить видео-рецепт, ставьте лайк👀