Если вам кажется, что приготовить ленивые голубцы сложно, то, уверяю вас - вы не правы! Приготовление таких голубцов гораздо проще традиционных, а вкус на выходе - примерно то же самое. Только не надо возиться, оборачивая фарш в капустные листья! Сейчас, в сезон овощей, тем более стоит приготовить это блюдо.
🔥Ленивые голубцы🔥
📝Нам потребуется:
✅ 450 г фарша (у меня индюшачий)
✅ 300 г капусты (половинка маленького вилка примерно)
✅ 1/2 стакана риса круглозерного
✅ 2 средних луковицы
✅ 1 крупная морковь
✅ 2 небольших или 1 большой болгарский перец
✅ 4 зубчика чеснока
✅ Томатная паста 70 г (2 ст.л. с горкой)
✅ Полпучка петрушки
✅ 2 яйца
✅ Сливочное масло - 25 г
✅ Паприка - по вкусу
✅ Приправа по вкусу (я взяла для фарша)
✅ Соль или пряная соль
Для приготовления нам потребуется глубокая сковорода с крышкой, или сотейник. А также большая миска, где будем замешивать смесь для голубцов.
➡️ Рис необходимо отварить до готовности, и отправить в большую миску.
➡️ Пока варится рис, лук режем мелким кубиком, а чеснок трем на мелкой терке, или мелко рубим.
➡️ Морковь натираем на крупной терке.
➡️ Перчик режем мелким кубиком.
➡️ Приступаем к приготовлению пассеровки. На сливочном масле обжариваем лук и чеснок пару минут, после чего добавляем паприку (1 ст.л) и морковь, обжариваем еще пару минут.
➡️ На этом этапе добавляем перец, с ним пассеруем овощи до мягкости несколько минут. В этот момент ставим кипятиться чайник.
➡️ Капусту режем мелким кубиком.
➡️ Как чайник вскипит - заливаем капусту кипятком, и оставляем минут на 10.
➡️ От готовых овощей отделяем половину, и отправляем в миску к рису. Во вторую половину добавляем томатную пасту, обжариваем одну минуту.
➡️ Затем добавляем к овощам 450 г воды, и готовим, периодически помешивая, 10 минут. На этом этапе я подсолила соус пряной солью, парой щепоток.
➡️ Петрушку мелко режем.
➡️ Капусту откидываем на дуршлаг, ждем, когда стечет вода. После чего соединяем в миске фарш, рис, пассерованные овощи, петрушку, капусту, и добавляем туда 2 яйца. Солим и приправляем по вкусу. Я положила 1 ст.л. без горки пряной соли, и примерно столько же приправы для фарша.
➡️ Тщательно все перемешиваем. Смесь для будущих ленивых голубцов готова!
➡️ От соуса в сотейнике отделяем половину и отставляем (я отлила в кружку). Мокрыми руками формируем будущие голубцы, и отправляем в соус, который остался в сотейнике.
➡️ Сверху поливаем соусом из кружки.
➡️ Готовим наши голубцы на медленном огне под крышкой (обязательно!) примерно 45 минут. Переворачивать ничего не надо! Голубчики должны быть как минимум наполовину покрыты соусом. Готово! 👍😍
Мы обожаем есть такие голубцы с картофельным пюре, и сметаной. Забыла посыпать зеленью - пока готовила, проголодалась))😁
А вы любите голубцы? Какие больше - ленивые или обычные? Делитесь секретами приготовления в комментариях! Ну а все рецепты на этом канале ждут вас в самой вкусной ПОДБОРКЕ.🍽😋👍
❗️ Рецепт можно сохранить в закладки, или репостнуть себе на страницу в Дзене.
Этот канал мультиформатный, о чем он, можете прочитать ТУТ.
Поддержите мой канал подпиской, лайком, комментарием и репостом! Это очень важно для меня! Благодарю вас. Ваша Лена ❤️
#голубцы #ленивыеголубцы #голубцыленивые #голубцырецепт #рецепты #фоторецепты #готовимвкусно #готовимдома