У меня есть очень вкусный и проверенный рецепт медовичка. Хочу поделиться им с вами. Получается по-домашнему вкусно и нежно.
Короткий видеоролик по его приготовлению был размещен на канале:
Итак, начнем с времени приготовления. Занимает все это около 2 часов. Так что запаситесь терпением.
Необходимые ингредиенты:
Яйцо - 3 штуки;
Масло сливочное - 230 грамм (180 для крема и 50 в тесто);
Сода - 2 ч.ложки;
Сахар - 1 стакан (можно брать чуть больше, если хочется более сладкий крем);
Мука - 3-4 стакана;
Молоко - 2 стакана;
Манка - 4ст.ложки;
Кислота лимонная - 1/3 чайной ложки;
Мёд - 2ст.ложки.
В кастрюльке соединяем яйца, 50 грамм сливочного масла, мёд, половину стакана сахара и соду.
Ставим на небольшой огонь, готовим до растворения сливочного масла, постоянно помешивая! Если не мешать, то яйцо может свернуться и будут кусочки вареного белка и желтка!
Снимаем с плиты и постепенно добавляем муки, замешиваем тесто. Делим на одинаковые кусочки ( у меня их 12 штук) и раскатываем в тонюсенький пласты (около 1мм).
Разогреваем духовку до 200 градусов и печем каждый корж по 2-3 минуты. Лучше печь на среднем уровне, чтобы равномерно пропекался корж. Испеченные коржи складываем в стопку и подрезаем в ровный круг. Остатки от подрезанного теста измельчаем, они пойдут на засыпку сверху на торт.
Крем:
Вливаем в кастрюлю молоко, добавляем еще полстакана сахара. Когда молоко закипает, добавляем манку и варим 2-3 минуты постоянно помешивая. Даем остыть. В отдельной миске взбиваем 180 грамм сливочного масла и добавляем туда немного остывший крем. Потом хорошенько пробиваем блендером.
Смазываем все слои торта кремом, сверху посыпаем измельченным тестом. Ставим в холодильник на 3-4 часа для пропитки и охлаждения.
Всем приятного аппетита!
Если понравилась статья и интересна эта тема, подписывайтесь! Буду рада новым интересным собеседникам в комментариях!