Мы живем во времена, когда диетологи, фармацевты и фитнес-блогеры постоянно превосходят друг друга в диетических новинках, которые должны принести пользу нашей фигуре и нашему здоровью. При этом мы часто забываем о продуктах, которые уже знали наши бабушки и дедушки, и которые оказывают большое влияние на наш организм. Одним из них, несомненно, является льняное семя. Крошечные семена льна могут творить чудеса.
Мелкие зерна с большой мощностью
Недаром льняное семя входит в группу так называемых суперпродуктов – действительно, его свойства просто впечатляют. Огромное количество ценных жирных кислот Омега-3 тормозит развитие атеросклероза, положительно влияет на работу мозга и сердца. Также доказано, что льняное семя обладает антиоксидантными и противораковыми свойствами.
Преимущества употребления льняного семени могут быть применимы ко многим группам, независимо от возраста, пола или образа жизни. Льняное семя оказывает многоуровневое воздействие на организм. Его наибольший спектр действия распространяется на пищеварительную систему из-за наличия слизистых веществ, которые действуют как защитный экран, обеспечивая защиту стенок пищеварительного тракта.
Незаменимо в диете при проблемах с пищеварением
Со свойствами льняного семени наиболее знакомы люди, борющиеся с заболеваниями пищеварительной системы. Язва желудка или проблемы с дефекацией – это лишь некоторые примеры ситуаций, в которых льняное семя приносит большое облегчение. Семя льна помогает успокоить раздражение и гастроэнтерит, улучшает перистальтику кишечника и регулирует частоту дефекации.
Льняное семя для сердечно-сосудистой и эндокринной систем
Употребление льняного семени рекомендуется людям с повышенным уровнем холестерина и триглицеридов в крови, что приводит к меньшей вероятности заболеваний сердца и системы кровообращения. Оно помогает снизить кровяное давление, предотвращает атеросклероз, помогает поддерживать эластичность клеточных мембран.
Кроме того, содержащиеся в семенах льна лигнаны поддерживают работу эндокринной системы. Эти соединения относятся к группе фитоэстрогенов. Употребление семян льна может облегчить дискомфорт, связанный с менопаузой.
Наличие лигнанов помогает регулировать гормональный баланс в организме, что снижает риск борьбы с гормонозависимыми заболеваниями, например, заболеваниями молочной железы или яичников. Потребление лигнанов приводит к антиоксидантному и противораковому действию, а также уменьшает окислительный стресс и воспаление. Высокое содержание белка помогает поддерживать мышечную массу, а также способствует поддержанию здоровья костей.
Среди наиболее ценных преимуществ льняного семени – низкий гликемический индекс, что означает предотвращение развития диабета 2 типа. Если мы добавим высокое содержание таких полезных ингредиентов, как фолиевая кислота, витамины группы B, магний, медь, селен и цинк, мы ясно увидим, что льняное семя должно регулярно появляться в нашем рационе.
Льняное семя не только для здоровья, но и для красоты
Говоря о влиянии льняного семени, нельзя не упомянуть о его положительном влиянии на красоту, что, вероятно, оценят дамы. Высокое содержание экзогенных жирных кислот омега-3 в сочетании с жирорастворимым витамином Е представляет собой комбинацию, которая позволяет легко добиться эффекта гладкой, молодой кожи. Еще один эффект систематического употребления льняного семени - укрепление ногтей и предотвращение выпадения волос, независимо от причины проблемы.
Полезные свойства для похудения
Польза льняного семени для похудения заключается в его способности экранировать стенки желудка слизью, что препятствует всасыванию жира в кишечнике. Употребление семечек снижает аппетит за счет вздутия живота и чувства сытости. Слабительный эффект позволяет быстро выводить шлаки и токсины из кишечника, тем самым ускоряя обмен веществ и способствуя «сжиганию» жира.
Льняное семя — противопоказания
Льняное семя, несмотря на его многочисленные оздоровительные свойства, также имеет противопоказания к употреблению. Семена не рекомендуются людям, которые борются с сильными запорами и другими воспалительными заболеваниями. Людям с аллергией на этот продукт также следует отказаться от их приема. Следует исключить льняное семя из рациона людей, принимающих антикоагулянты, например, аспирин.
В остальном льняное семя является богатым источником питательных веществ, которые обязательно нужно добавить в свой рацион. Если вы хотите проявить осторожность, лучше всего проконсультироваться о его потреблении с диетологом, чтобы узнать, подходит ли вам этот ингредиент.
Как использовать льняное семя?
Льняное семя имеет приятный орехово-зерновой аромат, достаточно нейтральный, чтобы не менять вкус блюд. В результате использование льняного семени рекомендуется для:
- выпечки, особенно хлеба, булочек и пирожных
- приготовления каш, коктейлей, соусов и фруктово-овощных муссов,
- овощных, рыбных, мясных и яичных блюд.
Можно добавлять семечки в кефир, йогурт, творог, фруктовые салаты с ягодами. Такие блюда лучше всего есть на завтрак.
Диетологи рекомендуют употреблять до трех столовых ложек льняного семени в день, чтобы получить от него максимальную пользу для здоровья. Однако очень важно знать правила приготовления льняного семени, которое окружено твердой семенной шелухой.
Льняное зерно – целое или молотое?
Выбор зависит от индивидуальных предпочтений. Однако стоит отметить, что молотые зерна льна быстро теряют свои полезные свойства, так как легко окисляются. Молотое льняное семя теряет часть своих питательных свойств – в нем меньше клетчатки и Омега-3 жирных кислот. Поэтому измельчать лен стоит непосредственно перед едой.
Учитывая относительно невысокую стоимость и ценные свойства семени льна для нашего здоровья, нет сомнений, что оно должно быть включено в рацион каждого из нас.
Полезной ли была информация? Захотелось ли вам попробовать льняные семечки? Если да, отмечайте статью лайком и подписывайтесь на канал.