Гнезда из кабачков с фаршем

1. Сначала включим духовку, чтобы она нагрелась до 180 градусов, и отправим рис вариться. Чистые и без плодоножек кабачки измельчим на крупной терке. Чтобы кабачковые гнезда с фаршем не развалились при готовке, надо отцедить лишнюю жидкость. Для этого подсолим тертый кабачок, и отправим массу в миску минут на 10.

2. Вооружимся блендером, и перемелем один зубок чеснока, нашинкованную луковицу и ломтики куриной грудки. В промолотую массу всыплем соль, перец и паприку. Все это надо качественно смешать. Фарш для тефтелек готов, вот и вылепим из него семь штучек. Это удобно делать смоченными в воде руками или маслом.

3. Лишняя жидкость из смолотых кабачков сошла, но ее еще много осталось в массе. Поэтому удобным способом избавимся от нее и соединим с отваренным рисом и остальными продуктами, указанными в рецептуре.

4. Смачивая руки в воде, формируем из этой массы семь шариков, которые сыграют роль своеобразной «подушечки», отправляем их в форму, смазанную маслом, и делаем в них маленькие углубления. Готовые кабачковые гнезда с фаршем в духовке будут еще и симпатично смотреться.

5. В куриные тефтельки кладем по ломтику сыра (можно и тертый взять), сделав в них небольших углубления.

6. И, снова сформировав тефтельки, водрузим в кабачковые гнездышки.

7. Форму с гнездами отправляем запекаться в духовке, выставив таймер на 35-40 минут. Чтобы гнезда выглядели еще аппетитнее, взобьем минут за 5 до выключения духовки желток с молоком. Смажем смесью тефтельки. Пускай в духовке минут пять румянятся.

8. Вряд ли вам придется звать своих домашних на угощение. Ведь они уже давно пристроились рядом с духовкой, с нетерпением дожидаясь этого момента. Теперь и они будут знать, как приготовить гнезда из кабачков с фаршем. И в следующий раз, может быть, все сделают за вас и пригласят снять пробу!

9. Приятного аппетита!