Самой вкусной и популярной закуской на вечеринках является соленое блюдо. Их готовят многие хозяйки, каждая по своему рецепту. Сегодня мы представляем рецепт приготовления соленого блюда, которое одновременно является вкусным и хрустящим.
Выбор огурцов
Лучшими сортами для хранения являются зузул, парижские огурцы и кимчи. Важно не выбирать слишком большие, слишком мягкие или высохшие огурцы. Таким образом, маринованные огурцы могут быть изысканными.
Горячие огурцы.
Эти огурцы можно хранить при комнатной температуре, что является большим преимуществом для тех, у кого нет места в погребе или холодильнике. Вот ингредиенты, которые вам понадобятся (три банки объемом 1 литр)
- 1,5 кг корнишонов
- 3 зубчика чеснока
- 13 зубчиков черного перца и 4 зубчика порошка пяти специй
- 5 зубчиков
- 3 чайные ложки соли
- 6 чайных ложек сахара
- 1,5-2 чайные ложки 9% уксуса
Вымойте и замочите огурец в воде на 2 часа. Замочите зелень в кипящей воде на 2 минуты. Простерилизуйте банки. Затем положите на дно чили, чеснок, гвоздику и зелень. Предварительно отрежьте концы огурца и уложите овощи в банки.
Положите в каждую банку чайную ложку соли и две чайные ложки сахара, залейте кипятком и накройте крышкой. Положите на дно кастрюли полотенце, сверху поставьте банки, налейте воду по плечики банок и варите 10 минут.
По истечении этого времени выньте банки, влейте уксус и накройте крышкой. Затем переверните банки и упакуйте их, пока они не остынут.
Холодные огурцы.
Это очень вкусная еда, и если вы не съедите ее в ближайшее время, то будете есть ее всю зиму.
Для 3-литровой банки вам понадобятся следующие ингредиенты. Все ингредиенты следующего рецепта, кроме уксуса, сахара и гвоздики - 2 лавровых листа
Замочите огурец и простерилизуйте банку. Поместите на дно все ингредиенты, кроме огурца. Сложите овощи плотно друг к другу вдоль. Налейте небольшое количество холодной воды в поллитровую банку, оставив 5 см до горлышка, и всыпьте соль.
Налейте в банки подсоленную воду, добавьте еще два листа хрена и налейте в банки еще воды; закройте банки через 3 дня.