Еще десять лет назад блюдо из мидий можно было заказать только в дорогих заведениях, но сейчас этот экзотический продукт продается почти в любом супермаркете.
Обычно в магазинах есть маринованные или замороженные мидии. Остановимся на последних и расскажем, как приготовить их без лишних сложностей и затрат.
Классический и беспроигрышный вариант — приготовить мидии в вине. Они готовятся всего 20 минут, моллюски не нужно долго варить.
Чтобы разморозить мидии, достаточно оставить их на некоторое время при комнатной температуре. Сразу берите столько моллюсков, сколько потребуется для блюда — повторно замораживать их нельзя.
Этот рецепт обязательно перенесет вас в теплую атмосферу романтического ужина на берегу моря.
Говоря об изысканном ужине, стоит отметить особые свойства мидий. Продукт считается афродизиаком из-за высокого содержания белка, цинка и селена, которые стимулируют выработку тестостерона, эстрогена и прогестерона.
Поэтому рецепт мидий в сырном соусе станет идеальным блюдом для красивой встречи.
Сделать сырный соус просто: нагрейте сливки на водяной бане, добавьте специи и натертый сыр. Перемешайте массу до однородной консистенции.
Залейте получившимся соусом ракушки и отправьте в духовку на 20 минут. В готовое блюдо можно добавить мелко нарезанную зелень и сбрызнуть его лимонным соком.
В Бельгии так любят мидии, что посвятили им целый праздник. Назвали это событие Mosseldag, а отмечают День мидий массовым поеданием моллюсков.
Если вы хотите устроить себе что-то подобное, достаточно просто пожарить мидии с чесноком и соевым соусом. С таким рецептом справится даже начинающий кулинар.
Просто пожарьте чеснок в разогретом растительном масле, добавьте мидии и через несколько минут влейте соевый соус.
Отлично дополнят блюдо рис или пюре. Перед подачей можно украсить тарелку листьями шпината и колечками острого перца.