Привет друзья и гости моего канала! Я очень рада вам на своей кухне!))
Делюсь лёгким и простым рецептом печенья ,,Рогалики".
Тесто на сметане и сливочном масле прекрасно подходит для выпечки рогаликов с любой начинкой,у меня сегодня яблочный джем.
Сахар не добавляю- вполне достаточно сладости от начинки и посыпки сахарной пудрой.
Ингредиенты:
Сливочное масло - 150 гр.
Сметана - 150 гр.
Мука
цельнозерновая пшеничная - 300 гр.
Сода - 0,5 ч.л.
Соль - 1/4 ч.л.
Джем для начинки.
Сливочное масло и сметану оставляю на столе,чтобы они стали комнатной температуры,а масло мягким.
В большой чашке смешиваю размягчённое сливочное масло и сметану.
В просеянную муку добавляю соль и соду,перемешиваю и частями вмешиваю в смесь сливочного масла и сметаны.
Замешиваю мягкое,однородное тесто,нелипнущее к рукам. Так как я готовлю из цельнозерновой пшеничной муки,получившемуся тесту даю отдохнуть 20 минут и выработать клейковину, тесто станет заметно эластичным и будет легко раскатываться!
Затем для удобства разделяю тесто на два кусочка и по очереди раскатываю круглый пласт толщиной 5-7 мм,нарезаю его на треугольники от центра к краю.
На широкую часть кладу чайную ложку яблочного джема
( рецепт есть у меня на канале)
Скручиваю от края к центру образуя рогалик))
Духовку включаю ,разогреваю до 180° , пока греется продолжаю формовать заготовки и укладываю на противень застеленный ковриком для выпечки.
Отправляю в разогретую духовку до 180° на 18-20 минут выпекаться.
Готовые рогалики вынимаю,остужаю, если вы сладкоежка,можно посыпать рогалики сахарной пудрой,я сегодня не буду.
Слегка темнее , чем из обычной муки, хотя по вкусовым качествам цельнозерновая нисколько не уступает!
И как обычно я делаю две нормы, одну с начинкой из джема и для своего диабетика без начинки,так как яблочный джем я готовила с сахаром.
Приятно разбудить утром своих близких ароматом свежей выпечки!
Приятного чаепития!))