Сегодня снова пятничные подвиги на кухне. Обещаю - в этот раз точно будет вкусно. И просто.
В общем, я сварила варенье!
Но в этот раз я взяла не простые сибирские ягоды со своего огорода, а южных гостей - сливу и абрикос.
Да, в Сибири тоже можно вырастить и сливы, и абрикосы. Но это не очень просто - первые пару лет саженец может не пережить зиму, а каждый год цвет может облететь из-за летних заморозков. Это прямо штатная ситуация. Мы будем пробовать, но в следующем году и чисто из-за интереса.
Так вот, сейчас сезон и стоят эти фрукты - копейки. Килограмм что того, что другого - в районе 100 рублей.
Я купила примерно по полтора, чтобы хватило и просто поесть, и сварить.
- Фрукты помыла,
- разделила на половинки ножом (брала не сильно мягкие, но те, которые размякли, мы просто так съели),
- кости безжалостно выкинула (хотя дочь хотела их посадить),
- уложила в чашу мультиварки
- и добавила сахар.
Пропорции такие: На 1 кг половинок 300 грамм сахара.
Варила по 1 часу на режиме тушения.
Получилось по 3 контейнера на 350. И еще по одному на 200.
Никакую воду не добавляла, размешала 1 раз, все само-само-само, а я не трогала.
Пресвятые единороги, как же это вкусно! Я серьезно! Это просто нектар богов! Вообще никакого сравнения с магазинной баландой типа джемов и конфитюров. Аромат просто бомбический, вкус феерический... Понимаю, как это звучит, но уж простите сибирскую девушку, которая привыкла к малине и смородине.
В общем, всем рекомендую!
Абрикос получился чуть более разваренным. Может, надо не так долго варить, а может, сам по себе такой нежный. Но зато он более равномерный, как джем немножко.
А слива осталась половинками в сиропе. Но тоже очень вкусно!
Всем приятного аппетита!