Самый простой, но очень вкусный рецепт лечо из помидоров и сладкого перца на зиму.
Сегодня я продолжила свои заготовки на зиму. А так как мои помощники были дома, то сразу сделала и лечо и аджику. Нет, у меня нет промышленных масштабов, так что объёмы не пугающие.
И так, сегодня поделюсь рецептом лечо из из помидоров и сладкого перца на зиму.
Помидоры: 3кг.
Перец болгарский - 20 шт.
Чеснок - 200 гр.
Масло растительное - 200 мл.
Сахар - 170гр.
Соль - 1.5 ст.л.
Уксус 9% - 150 мл.
Помидоры промыть и перекрутить в мясорубке. Поставить варить, после того как закипело, варим ещё минут 7. Добавляем сахар, соль, масло и уксус. Даем закипеть.
Болгарский перец моем, чистим и нарезаем как вам удобно, но не мелко. Кто-то режет полосками, я режу не большими брусочками, потом есть удобнее)).
Отправляем перец к помидорам и варим минут 10-15. Перец не должен быть прям вареным, вкусно когда он хрустящий немного.
Чеснок чистим и раскладываем целыми зубчиками по банкам. Банки с крышками предварительно стерилизуем. Зимой чеснок отлично промаринуется и дополнит лечо.
Разливаем лечо из помидоров и сладкого перца по банкам. Я всегда дополнительно ещё стерилизую. А затем закатываем крышками.
#лечоизболгарскогоперца #лечоизпомидор #рецептлечо
