Сегодня мы рассмотрим бюджетные вина которые подходят для понимания основ виноделия каждой из стран, и дабы не переплатить, но в тот же момент узнать что из себя представляют эти вина мы рассмотрим несколько из них.
Начнем с классификации, точнее с понятия что такое вино:
Вино́ — алкогольный напиток (крепость: натуральных — 9—16 % об., креплёных — 16—22 % об.), получаемый полным или частичным спиртовым брожением виноградного сока (иногда с добавлением спирта и других веществ — так называемое «креплёное вино»).
Как понятно из определения это сброженный виноград и ничего большего, но в основном туда добавляют немного серы для того чтобы оно дольше хранилось и никак на вкус это не влияет.
Так же многие обращают внимание на пробки от вин, точнее на то из чего они сделаны, классические делают из пробкового дуба, а современная из металла и имеет резьбу винтовую, ну а реже встречаются стеклянные.
И многие беспокоятся когда видят не стандартные пробки, а металлические, думая что это поделки и знак дешевого вина, да из пробкового дуба они чутка дороже и используют для вин которые будут дополнительно выдерживаться в бутылках, смачивая одну сторону пробки когда вино находится боком, поры расширяются и вино начинает "дышать" и вино приобретает другой вкус, но это не считается за выдержку, так как выдержка считается только в бочках, и не всем винам подходит выдержка, а многие при открытии вин портятся во время хранения из-за структуры дерева и разгерметизации бутылки.
С металлическими проще, так как он не будет иметь естественных дефектов, но вино не сможет дополнительно выдержится в бутылке, поэтому часто используют такие пробки для тех вин которые не подлежат выдержке.
Так же вина делятся на виды по цвету:
А так же по количеству сахара в вине, сладости вина:
И как уже поняли сладость вина есть только у нас, это из-за того что часто сухое вино может сластить из-за особенностей винограда, и наоборот, но чаще сухие сластят из-за того что наши рецепторы иногда кислое могут воспринимать как сладкое, не буду упоминать игристые, так как у них 7 степеней сладости брют и т.п.
Ну а так же у вин много характеристик по вкусу и у многих сомелье свои специальные критерии, тельность, крепость, содержание танинов, кислотность, сладость.
А так же вина классифицируются по крепости, для простоты поделим на два вида:
- натуральные 9-16 % об.
- крепленые 16-22% об.
Но бывают и крепче или наоборот меньше градус, это в основном у лимитированные версий.
Можно было и дальше рассказывать про вино, так как я рассказал очень малую часть, вино многогранно и очень сложный продукт, где иногда от года может зависеть вкус винограда.
Перейдем к нашим кондидатам
5 Вино Шато Тамань Каберне-Мерло красное сухое
Россия ~ 270 р.
Шато Тамань очень крупная фирма по производству хороших вин на территории Таманского полуострова краснодарского края. Достаточно неплохой аналог европейским винам, но они привносят что-то новое не следуя старым тенденциям и не боятся экспериментировать и в основном если вы видите эти вина, можно смело брать так как они очень качественные и стоят не так дорого, еще более интересная винодельня будет Мысхако, как по мне это два конкурирующих винных гигантов где оба очень хороши. А данное вино даст почувствовать вкус таких виноградов как мерло и каберне, темно красный цвет, фруктовый аромат с полным, сочным вкусом вина и при подаче +14-16 °С в сочетание с сыром и мясом ознакомят с особенностью наших вин.
4 Вино Легенды Абшерона Мадраса красное сухое
Азербайджан ~ 300 р.
Достаточно новое вино для ассортиментов магазинов, но не менее хорошее, так как все привыкли к грузинским винам, это же что-то новое по вкусу с глубоким и плотным вкусом которое полностью обволакивает полость рта своим вкусом, делается из старых виноградников Абшерон-Шараб в Исмаиллинском районе Азейбарджана и из винограда Мадраса, что уже плюс то что используется один сорт винограда и можно полностью почувствовать вкус этого винограда, рубиново-красный цвет, свежий вкус, приятная терпкость и мягкое послевкусие, немного пряных ноток, что может быть лучше, только температура подачи +16-18 °С и жаренный стейк, пробуйте вино не оставит равнодушным.
3 Вино Тернер Роуд Резерв Шардоне белое полусухое
США ~ 300 р.
Новый свет, американские вина очень интересное по вкусу, они более свежие и имеют более богатое послевкусие, а Калифорнийский климат позволяет изготавливать замечательные вина, так же США была в топ-10 поставщиках вин по миру, а это значит они смогли заинтересовать своей продукцией, а это вино имеет светло-золотистый цвет и яркий вкус, делается из виноградов Шардоне и Вионье, со вкусом ванили, и цитрусовых, а аромат наполнен запахом свежего зеленого яблока, груши и лимона, температура подачи +8-10 °С и к морепродуктам, а так же с фруктовыми десертами.
2 Вино Комте де Мариак белое сухое
Франция ~ 300 р.
Старый свет и классические вина, то что способствует данному напитку и является столовым вином от него не стоит ожидать особо богатого послевкусия, да и вообще вина из Франции мне как-то не по душе, но многим нравится его цена и его вкус чем-то схожее с Шато Таманью, ну а точнее Шато Тамань схожи с Францией, этим вином можно примерно представить что такое Франция, так как у французов порой бывают через чур кислые вина и порой их пить бывает не особо приятно, но это те люди которые внесли в массы вино, поэтому из уважения к их виноделию они занимают второе место, температура подачи +14-16 °C к белому мясу, морепродуктам и рыбе, а так же советую для приготовления соусов очень хороший и бюджетный вариант.
1 Вино. Трамонтана Сицилия белое сухое
Италия ~ 295 р.
Это вино мне больше всего понравилось так как за такую цену и столь хорошие качество, которое не уступает Пьетраме, да это тоже больше столовое вино, но тут уже известны сорта винограда это Треббьяно и Катаррато, имеет светло-соломенный цвет, цедровый и цветочный аромат с освежающим вкусом садовых фруктов и цветов температура подачи +10-12 °С сочетается с овощами и морепродуктами, ну а дальше его описывать не буду попробуйте сами и расскажите согласны вы с тем что Италия делает замечательные вина даже при столь низкой цен?
К сожалению не влезли Испания, Чили, Грузия, Австралия, Новая Зеландия, а это тоже зачастую достойные вина, но увы они уже будут стоить от 400 рублей, а порой и больше.