Во времена СССР было принято считать яичницу завтраком холостяков. Однако это блюдо многие хозяюшки готовят регулярно, на завтрак своим домочадцам.
Существует много различных рецептов приготовления глазуньи, мы же остановимся на самых простых.
Глазунья - Яичница, это самое простое блюдо, которое способен приготовить даже ребёнок
1. Обжарить репчатый лук до образования румяной корочки, затем добавить 1 ст. л. кетчупа, всё перемешать, и разбить пару яиц.
2. Лук обжарить вместе с крабовой палочкой (порезанную кружочками), и через минуту разбить сверху яйцо. Перед подачей посыпать щепоткой сухого укропа.
3. Если у вас, вдруг засохла лепёшка лаваша, то поломайте её крупными кусками и залейте жидким кефиром на 30 минут (в форме для запекания).
Помидор (средний) нарезать дольками. Болгарский перец кольцами. Лук порей, то же кольцами.
Слейте жидкость, которая не впиталась в лаваш. Далее помещаем все ингредиенты на лаваш, перчим, солим и присыпаем рубленой зеленью (3-5 листиков базилика, пучок укропа, 3-4 листика кинзы) и разбиваем сверху 3-4 яйца (если любите острое, то можно сверху яиц, чайной ложкой нанести волнами любой чили соус волна соевого соуса). Запекать в нагретой духовке (до 150 градусов) 7-10 минут.
4. Остатки фарша (которого не хватит даже на котлету) обжать с луком (как это делали бы для макарон по флотски) добавив столовую ложку лимонного сока. Затем, кубиками нарезанный средний помидор 3-4 листика базилика. Минут через 5-7 разравниваем слой и разбиваем 2-3 яйца.
5. Обжарить сало до шкварок и вытащить в отдельную тарелку. В новой сковороде обжарить с обеих сторон ломтики батона (заранее убрав мякиш для яйца). Когда перевернули батон на вторую сторону, то в кармашки гренков заполняем яйцами (1 гренка = 1 порция). При подаче рядом с гренкой положить 1-2 ст. ложек томатного соуса (крупный помидор измельчённый в блендере с чесноком, сыром и зеленью), сверху яичницу посыпать шкварками.
Спасибо, что дочитали до конца, надеюсь вы воспользуетесь рецептами и поделитесь отзывами.