Вот и пришла пора сбора урожая. И что меньше всего ешь и чаще выкидываешь, так это огурцы. Летом, в жару они приятно освежают и дают чувство сытости. А вот осенью, кушать их уже не хочется. Остается только закатывать в банки.
Но есть и другой способ употребления огурцов. Сначала я попробовала поджаривать подсоленные дольки огурцов, обваленные в муке. Получился неплохой завтрак. Домочадцы сначала решили, что это кабачки.
А что мне очень понравилось делать из надоевших всем огурцов, так это оладьи.
Рецепт придумала сама. Вот он.
1. Моем огурцы, срезаем жесткую кожуру и горькие кончики. Проверяем не горчит ли огурец. Натираем на крупной терке и перекладываем в дуршлаг. Даем большей части сока стечь.
2. Добавляем яйцо, муку, соль и специи по вкусу.
3. Замешиваем и жарим на сковородке.
Оладьи подаем с растительным маслом, сметаной или просто так.
Попробуйте сами. И пусть ваши домочадцы угадаю их состав.
Экономим с удовольствием.
Эмини.