Так много яблок, что уже не знаете, что с ними делать? Сейчас сбор урожая в самом разгаре. Если вы задумываетесь, что же делать с большим количеством яблок, то эти 8 классных подборок с идеями будут для вас актуальны. Наверняка, каждый найдёт полезный вариант для себя.
1️⃣ Насушить яблоки
Спелые плоды мою и нарезаю тонкими слайсами. Чем тоньше, тем быстрее высохнут. Зимой добавляю в компоты или можно просто так похрустеть за просмотром фильма 🍿😃👍
Сушу на хлопковой ткани в закрытом от прямых лучей месте. Сверху накрываю марлей, либо х/б тканью, чтобы на яблоках не оседала пыль или ворсинки.
Когда яблоки высохнут, сразу на хранение их не убираю. Пересыпаю в открытую ёмкость, где они ещё досыхают несколько дней. Это чтобы уже наверняка не запрели. Храню в тканевом мешочке, который сшила мне бабуля 🧡 Либо в бумажных пакетах. Их можно сделать самим из двух форматов А4 с помощью степлера и смекалки :)
2️⃣ Испечь вкусные пироги
Рецептов масса. Но я поделюсь с вами самым вкусным для меня — нашим традиционным семейным пирогом:
3️⃣ Сварить густой яблочный джем 😋
И здесь, как показала практика, вовсе необязательно иметь мясорубку или блендер, чтобы добиться однородной консистенции. Как вам известно, мы с Женей не так давно переехали и не все вещи ещё успели распаковать. Все мои крупные кухонные помощники ещё на складе в коробках. Поэтому пришлось обходиться тем, что есть. Джема то хочется!
Вам понадобится обычная толкушка. В кастрюлю перекладываю порезанные на дольки яблоки и наливаю немного воды. Ставлю на огонь и варю яблоки до размягчения. Разминаю толкушкой в пюре, а после этого ввожу сахар и продолжаю варить до загустения.
Вот ещё парочка проверенных вариантов яблочного джема:
4️⃣ Пастила в домашних условиях
Это потрясающая заготовка на зиму! Хранится долго и всегда есть, чем полакомиться и угостить гостей. Обязательно попробуйте приготовить домашнюю пастилу из яблок. Это не сложно.
Отвариваем яблоки как в пункте 3 и перебиваем блендером до максимально однородной консистенции. Распределяем яблочное пюре равномерным слоем по всей поверхности противня, застеленным силиконизированной пергаментной бумагой. Сушим на режиме конвекция с приоткрытой дверцей духового шкафа три часа. Температура - 60 градусов.
Нужно добиться эффекта, чтобы пастила отходила от пергамента и не прилипала к рукам. Сворачиваем готовую домашнюю пастилу в трубочку и храним в прохладном тёмной месте (не в холодильнике).
5️⃣ Заготовить мочёные яблоки
Вкус на любителя, но знаю точно, есть те, кто не представляет зиму без этой заготовки :) Если ещё не пробовали, рекомендую хоть разок испытать этот вкус. Квасим вместе с капустой вот по этому рецепту 👇
6️⃣ Заморозить яблоки
Так я делала однажды, когда мы ещё жили в Алмате. Набрали в горах тааак много яблок, что варенье уже не лезло ни в какие банки 😃
А ещё я пользуюсь этим методом, когда варю яблочное варенье или джем. Всегда остаются обрезки яблок, которые жалко выбросить, а применить сразу не всегда удаётся. Так вот, их я замораживаю, а когда приходит время, варю вкусный мультикомпонентный компот.
7️⃣ Мармелад из яблок
Полезная сладость на агар-агаре. Если сорт яблок сладкий, можно обойтись совсем без сахара. В рецепте ниже описаны действия с виноградной основой. С яблоками принцип тот-же. Можно выжать из яблок сок, либо взять за основу растворимое в воде яблочное пюре.
8️⃣ Напечь блины с яблочной начинкой в карамели 😍
Так просто, а как вкусно! Если ещё не пробовали блины с такой нетривиальной начинкой — не упускайте возможность. Рецепт можно посмотреть вот здесь 👇
Пишите в комментариях, какой способ вам приглянулся больше всего 😋 А может быть поделитесь своим? 👍
