Витамин U не является настоящим витамином, а представляет собой витаминоподобное вещество, известное под названием S-метилметионин (SMM), которое является производным аминокислоты метионина.
SMM впервые был обнаружен в белокочанной капусте американским учёным Гарнеттом Чейни в 40-х годах. В те годы он исследовал влияние разных видов сырой пищи на заживление язвы желудка. Свежая зелень, овощи, и особенно капуста, способствовали предотвращению развития язвы и улучшали состояние слизистой желудка.
В результате исследований в соке сырой капусты был обнаружен противоязвенный фактор в виде SMM, который в 1950 году был назван витамином U (от латинского «ulcus» — «язва»).
Г. Чейни продолжал свои исследования и практическим путём выяснил, что приём 1 литра свежевыжатого капустного сока в течение дня помогает его пациентам довольно быстро излечиться от язвы желудка и 12-перстной кишки.
В последствии проводилось множество клинических испытаний учёными разных стран, где данные Чейни были подтверждены. Метод лечения стал применяться во многих странах Европы, Азии, в том числе и в России.
В Японии витамин U стали применять при лечении не только язвы, но и гиперацидных гастритов, нарушений функции печени. В ходе лечения отмечалось снижение уровня холестерина и билирубина. Также, вместе с капустным соком применялось банановое пюре для лечении язвы 12-перстной кишки и толстого кишечника.
В России исследования показали положительное влияние витамина U на поджелудочную железу, печень, функции желудка и кишечника. SMM работает как эффективное средство при лечении язвенной болезни, холецистита, панкреатита, хронического гастрита, запоров.
Витамин U позволяет значительно снизить уровень кислотности в пищеварительной системе, а также стимулировать активность выделения секреций желудочного сока, тем самым блокируя формирование язвенных образований.
Ещё было отмечено влияние витамина U на быстрое восстановление слизистых оболочек ЖКТ и улучшение состояния микробиома толстого кишечника. У больных с острыми кишечными инфекциями уходили боли и диспепсические явления, нормализовался стул. Благодаря улучшению микробиоты ЖКТ, его слизистая легко восстанавливается.
Важнейшие функции витамина U:
1. Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему и препятствует повышению артериального давления. Сдерживает развитие атеросклероза, благодаря свойству снижать уровень холестерина в крови и устранять липидные бляшки.
2. Улучшает работу дыхательной системы, благодаря расширению дыхательных канальчиков. Мускульная ткань бронхов укрепляется, что облегчает симптомы при бронхиальной астме и других заболеваниях лёгких.
3. Полезен при стрессовых ситуациях, т.к. положительно влияет на работу центральной и периферической нервных систем.
4. Участвует в процессе образования ДНК-молекул.
5. Снижает восприимчивость организма к различным аллергенам, благодаря своему ярко выраженному антигистаминному воздействию.
6. Участвует в синтезе биологически активных соединений, в том числе витамина B4.
7. Обладает противоязвенным действием. Витамин улучшает микробиом ЖКТ, ускоряет заживление слизистой оболочки, нормализует кислотность желудочного сока и секрецию пищеварительных желез.
8. Обезвреживает токсины и другие вредные вещества, попадающие в организм человека. Часто применяется при отравлениях и лечении алкогольной зависимости.
9. Способствует регенерации кожных покровов и применяется при лечении кожных заболеваний: нейродермите, псориазе, экземе, аллергических высыпаниях, пролежнях, ранах на коже.
10. Применяется в практике лечения воспалений полости рта и стоматитов, обморожений, ожогов.
11. Оказывает болеутоляющее действие при артритах, ревматизме, невралгии.
12. Нормализует жировой и белковый обмен.
13. Показан к употреблению женщинам для улучшения состояния волос, кожи и ногтей, облегчения протекания предменструального синдрома и снятия хронической усталости.
14. Рекомендуется принимать беременным со второго триместра, поскольку соединение снимает симптомы токсикоза, укрепляет волосы, предупреждает развитие инфекции мочеполовой системы. Помимо этого, он показан женщинам, использующим оральные контрацептивы и препараты с высоким содержанием эстрогена. Принимать нутриент нужно только после назначения врача в строгой дозировке.
Признаки нехватки витамина U:
- частое обострение заболеваний пищеварительного тракта;
- повышенная кислотность желудочного сока;
- нарушение состояния кожи;
- колебания настроения;
- общая слабость;
- при длительном дефиците возможно развитие гастрита и язвы желудка и 12-перстной кишки.
Основными причинами недостатка SMM являются малое количество сырых овощей в питании, стрессы и заболевания ЖКТ, однако выраженный дефицит возникает редко.
Нормы потребления витамина U:
- Суточная потребность зависит от состояния человека и его возраста, колеблется от 100 мг до 300 мг.
- Для людей, страдающих язвенными и другими болезнями ЖКТ, дозировка витамина может достигать 400 мг в сутки.
- Спортсменам также рекомендуется более высокая дозировка - до 400 мг в сутки.
- При передозировке натурального витамина U негативных последствий выявлено не было, поскольку нутриент является водорастворимым, и при переизбытке он быстро выводится с мочой. Однако при приёме аптечных форм витамина побочные эффекты возможны.
Противопоказания к дополнительному употреблению S-метилметионина: выраженная печёночная или почечная недостаточность; гиперчувствительность к компонентам препарата; вирусный гепатит; дети до 6 лет; печёночная энцефалопатия.
Человеческий организм не способен синтезировать витамин U, и получает его преимущественно с растительной пищей. Конечно, можно купить в аптеках искусственно синтезированный SMM, однако эффективность такого вещества на 70% ниже по отношению к натуральному нутриенту.
Перечень продуктов, содержащих витамин U
Содержание нутриента на 100 г сырого продукта:
1. Спаржа - 100-250 мг;
2. Капуста белокочанная - 35-85 мг;
3. Свёкла - 10-15 мг;
4. Брокколи - 7-9 мг;
5. Петрушка, шпинат, проростки гороха и фасоли - 4-6 мг;
6. Цветная капуста, салат-латук, кукуруза - 2-3 мг;
7. Репа, оливковое масло, картофель, сельдерей, морковь, тыква, сладкий перец, томаты, бананы, зеленый чай, лук репчатый - 0,1-1 мг;
8. Яичный желток, свежее молоко, сливочное масло, печень - до 0,05 мг.
Сохранность витамина U в продуктах зависит от их хранения и приготовления. Наиболее богаты витамином свежие овощи.
SMM термически неустойчив. При варке пищи в течение 10 минут разрушается 4% витамина, в течение 20 минут - 25%, но ещё более длительная термическая обработка может свести содержание вещества к нулю.
Лучше всего витамин U сохраняется в вареной свёкле, поэтому людям с нарушениями пищеварительного тракта полезно будет включить её в свой ежедневный рацион.
На свету витамин U разрушается. Готовить блюда нужно непосредственно перед употреблением, а при необходимости термической обработки приготовить на пару или запекать.
SMM в составе зелени и овощей хорошо выдерживает замораживание и консервацию.
Существуют и вещества (антагонисты), отрицательно влияющие на усвоение витамина U. Антагонисты витаминов, называемые "антивитаминами", были открыты ещё в 40-х годах. Они заменяют в биохимических системах истинные витамины, но не способны выполнять их биологические функции.
Антагонистами витамина U являются антациды – лекарственные средства, нейтрализующие входящую в состав желудочного сока соляную кислоту.
Надеюсь, статья была вам интересна и полезна. Спасибо всем, кто поставил класс, поделился информацией и подписался на канал! Здоровья вам!
#подборка продуктов #витамин u #витамин от язвы желудка #полезные функции витамина U #s-метилметионин #продукты, содержащие витамин u #польза и вред витамина U #лучшие источники витамина u #дефицит и передозировка витамина u #витамин u в продуктах питания