9 подписчиков

Баклажановые лодочки с фаршем. Подробный рецепт с фото+ видео

2 сентября 20222 сен 2022

1 мин

Рецепт приготовления вкусных и сытных лодочек из баклажанов с фаршем.

Для приготовления баклажановых лодочек нам понадобятся:

- три/ четыре баклажана среднего размера

- две/ три небольшие луковицы

- пара зубчиков чеснока

- болгарский перец

- три помидора или столовая ложка томатной пасты

- 300 гр фарша ( я буду использовать свиной)

- 50/ 100 грамм твердого сыра

- соль

- черный молотый перец

- растительное масло

- сухие прованские травы

- также можно использовать свежую зелень по вкусу

Все баклажаны разрезаю вдоль на две части и при помощи ложки вынимаю мякоть, оставляя внутри совсем немного, но и не голую кожуру. Мякоть заливаю холодной водой, заготовки лодочек натираю солью и оставляю на полчаса.

Пока баклажаны настаиваются можно приступить к приготовлению начинки.

Лук, перец и помидоры нарезаю мелкими кубиками. В сковороде с небольшим количеством масла сначала до золотистости обжариваю лук. В это же время уже можно включать разогреваться духовку до 180 градусов.

К луку добавляю фарш. Помешивая обжариваю примерно семь минут.

Баклажановую мякоть вынимаю из воды, и мелко нарезав добавляю к луку с фаршем. Обжариваю еще пять минут. В процессе можно слегка подсолить.

Добавляю болгарский перец и помидоры или томатную пасту, предварительно растворенную в ста миллилитрах воды.

В последнюю очередь кладу мелко нарезанный чеснок и специи по вкусу, оставляю томиться под крышкой пару минут.

А теперь возвращаемся к лодочкам. За это время в них скапливается влага, ее необходимо удалить энергично встряхивая каждую половинку над раковиной.

Баклажаны начиняю готовой начинкой не скупясь). И раскладываю на заранее застеленный фольгой и смазанный маслом противень или форму.

Отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 25- 30 минут.

Горячие лодочки посыпаю мелко натертым сыром и отправляю в духовку еще на пять- семь минут.