Рецепт приготовления вкусных и сытных лодочек из баклажанов с фаршем.
Для приготовления баклажановых лодочек нам понадобятся:
- три/ четыре баклажана среднего размера
- две/ три небольшие луковицы
- пара зубчиков чеснока
- болгарский перец
- три помидора или столовая ложка томатной пасты
- 300 гр фарша ( я буду использовать свиной)
- 50/ 100 грамм твердого сыра
- соль
- черный молотый перец
- растительное масло
- сухие прованские травы
- также можно использовать свежую зелень по вкусу
Все баклажаны разрезаю вдоль на две части и при помощи ложки вынимаю мякоть, оставляя внутри совсем немного, но и не голую кожуру. Мякоть заливаю холодной водой, заготовки лодочек натираю солью и оставляю на полчаса.
Пока баклажаны настаиваются можно приступить к приготовлению начинки.
Лук, перец и помидоры нарезаю мелкими кубиками. В сковороде с небольшим количеством масла сначала до золотистости обжариваю лук. В это же время уже можно включать разогреваться духовку до 180 градусов.
К луку добавляю фарш. Помешивая обжариваю примерно семь минут.
Баклажановую мякоть вынимаю из воды, и мелко нарезав добавляю к луку с фаршем. Обжариваю еще пять минут. В процессе можно слегка подсолить.
Добавляю болгарский перец и помидоры или томатную пасту, предварительно растворенную в ста миллилитрах воды.
В последнюю очередь кладу мелко нарезанный чеснок и специи по вкусу, оставляю томиться под крышкой пару минут.
А теперь возвращаемся к лодочкам. За это время в них скапливается влага, ее необходимо удалить энергично встряхивая каждую половинку над раковиной.
Баклажаны начиняю готовой начинкой не скупясь). И раскладываю на заранее застеленный фольгой и смазанный маслом противень или форму.
Отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 25- 30 минут.
Горячие лодочки посыпаю мелко натертым сыром и отправляю в духовку еще на пять- семь минут.
Готовые лодочки одинаково хороши в горячем, и в холодном виде. Блюдо очень вкусное, сытное и стоит всех потраченных усилий.
Приятного аппетита!
#еда #простыерецепты #рецепты #баклажаны #баклажанырецепт #закуски #пошаговыйрецептсфото #холодныезакуски #сытныеблюда