Эта заготовка мне долго не поддавалась. Я испробовала кучу рецептов. В некоторых — желе не застыло, вкус мне не нравился. А в других настолько сложно было приготовить, что после этого деяния нужно было еще день отдыхать.
Но лет 10 назад я всё-таки нашла свой рецепт. Быстрый, вкусный и без особых усилий. Самое главное, что конечный продукт нравится абсолютно всем, кто пробует. И этот рецепт можно подогнать под свой вкус.
Самое «сложное» в этом рецепте сварить заливку. На 1 литр воды – 3 ст. ложки сахара, 1,5 ст. ложки соли и 1 ч.л. уксусной кислоты. Хочется посолонее, можно количество соли увеличить, послаще – уменьшить. Вскипятили – пусть остывает.
Беру чистые банки, на дно 2-3 горошины душистого перца, если есть веточку базилика, укропа или петрушки, дольку чеснока.
Выкладываю крупно нарезанные помидоры до половины банки, потом несколько колечек лука и высыпаю желатин. На 0,5-литровую банку – 10 г, на 0,7 – 15 г.
Потом докладываю помидоры до горловины банки. Заливаю заливкой. Можно горячей, можно холодной. Накрываю сверху металлической крышкой и стерилизую 20-30 минут.
Всё, продукт готов. Закатываю и часа на 2 ставлю под шубу, чтобы остывали банки помедленнее.
Желируются не сразу. Ставлю в холодное место, образуется желе. У меня они стоят в погребе до весны. Но обычно съедается эта заготовка в первую очередь.
Моя мама говорит, что когда она баночку открывает, то может её съесть в один присест. Иногда она вместе с помидорами кладет огурцы, чередуя их.
Попробуйте приготовить и наслаждайтесь отличным вкусом желе с помидорами в зимнее суровое время.
У вас есть свои любимые быстрые рецепты? Поделитесь в комментариях.
Светлана Тимошкина, Саратов.
#заготовкиназиму #заготовкиизпомидоров #рецепты #быстрыерецепты #помидорыназиму #помидорывжеле #готовимдома #кулинария #еда
Предыдущая статья Светланы Тимошкиной: