Со 2 по 4 сентября 2022 года в Суздале проходит Всероссийский конгресс Национальной ассоциации кулинаров.
"Сегодня, когда возрастает конкуренция за лучшие идеи и кейсы в некоммерческом секторе, когда геополитическая обстановка требует новых подходов, стратегическая задача НАК – повысить интенсивность работы по всем направлениям", – сказала президент ассоциации Анна Жукова.
Ведущие специалисты из многих регионов России на конгрессе обсудят актуальные вопросы развития гастрономии.
В Суздаль специально прилетел президент Всемирной Ассоциации сообществ шеф-поваров (WACS) Томас Гуглер (Thomas Gugler). Он тепло поприветствовал участников и заявил о важности международных связей между кулинарами, шеф-поварами разных стран.
"Моя основная задача – поддерживать профессионалов, в том числе, конечно, и здесь, в России. Это важно и не зависит от политической ситуации", – рассказал РИА Новости Томас Гуглер, президент WACS.
Среди спикеров также – президент Международного эногастрономического центра Леонид Гелибтерман, президент Московской ассоциации кулинаров Тамара Шарова, директор Всемирной организации винного туризма по России Леонид Попович, декан факультета международных отношений ИБДА РАНХиГС Ирина Тимонина и другие.
Из Испании в Россию, специально на открытие конгресса, прилетел Хосе Антонио Видаль (José Antonio Vidal), президент Всемирной организации винного туризма (GWTO).
В программе конгресса – презентация гастрономического стола "Жемчужина регионов Национальной ассоциации кулинаров России". А также – обсуждение новых тенденций винного туризма. Важной темой станет и опыт сохранения и развития гастрономических традиций.
Во время конгресса пройдут двухдневный семинар по системе Worldchefs для получения звания "Судья НАК", мастер-классы от ведущих российских шеф-поваров и обширная развлекательная программа.
А 3 сентября состоится чемпионат по барбекю "Суздаль жарит!", в котором может принять участие любой желающий.