Ингредиенты:
Филе бедра с кожей - 600гр
Филе грудки - 400гр
Кабачок- 200 гр
Перец сладкий - 100 гр
Яйцо - 1 шт
Соль, паприка, перец - по вкуску
На мясорбуке перекручиваю все мясо вместе с кожей, так фарш будет сочнее.
Кабачок натереть на мелкой тёрке, чутка присыпать солью и оставить минут на 5-10, чтобы выделилась жидкость.
После этого отжать кабачок, но без фанатизма.
Перец порезать мелким кубиком.
Всё ингредиенты смешать. Вмешать яйцо в фарш. Добавить соль и специи.
Палочки отсаживаю кондитерским мешком на разделочную доску, заранее замотанную пещевой плёнкой.
Затем убираю куриные палочки в морозилку прихватиться.
Жарим на сковороде или на гриле.
Очень вкусные! Дети просто обожают не смотря на то, что там овощи!
Приятного аппетита!
Данные палочки делаю в заморозку и на продажу.
Себестоимость килограмма палочек у меня выходит 250 рублей.