Читая последние новости, кажется, что любимая всеми Европа стала недоступной. Но не спешите расстраиваться, путешественники. Мир приключений все еще безграничен, и возможность отправиться топтать мощеные европейские улицы есть как у тех, кто является счастливым обладателем шенгенской визы, так и у тех, кто не еще не добежал до визового центра.
Например, можно отправиться на Балканы: отведать плескавицу (и это котлета, между прочим), танцевать в мировой столице вечеринок по версии Lonely Planet 2019, отправиться на яхте по заливу.
Мы поговорили с тревел-экспертом Юрием, чье сердце давно отдано Балканам, и узнали, как успеть всё в ритме оркестра Эмира Кустурицы.
Географическая минутка
Разбираемся в понятиях.
Балканские страны — это не совсем то же самое, что страны Балканского полуострова. На Балканском полуострове уместились Болгария, Албания, Босния и Герцеговина, Греция, Черногория, Македония, Сербия, Хорватия, Словения, и даже Румыния, Турция и Италия.
Еще есть Балканский регион, включающий Албанию, Болгарию, Боснию и Герцеговину, Северную Македонию, Молдавию, Румынию, Сербию, Хорватию, Черногорию, Косово и Приднестровскую Молдавскую Республику (последние две считаются официально государствами с неопределенным статусом).
А вот республики бывшей Югославии — Босния и Герцеговина, Северная Македония, Сербия, Словения, Хорватия, Черногория — обычно имеются в виду, когда речь идет о Балканах. Именно о них и пойдет речь дальше.
Как попасть?
С точки зрения ковидных ограничений, ситуация вернулась к началу 2020 года: пцр-тесты отменены. Прилететь прямым рейсом из России можно в аэропорт Белграда в Сербии сразу из четырех городов (Санкт-Петербург, Москва, Сочи, Казань). Билет на конец августа 2022 года стоит порядка 20 000 — 30 000 рублей. Еще есть возможность прилететь в Белград из Стамбула и Анкары, совместив с осмотром турецких городов.
Нужна ли виза?
Вот здесь нужно разделить страны на две группы.
В первую войдут Хорватия и Словения, которые требуют национальную визу типа D или шенгенскую визу для въезда.
Во второй группе — Сербия, Босния и Герцеговина, Черногория, для которых потребуется действующий загранпаспорт со свободными страницами для печати.
Что едят на Балканах?
Есть такое понятие «мясные Балканы». Кухня здесь, по праву, умопомрачительная.
В Сербии абсолютный топ — это плескавица, котлета из фарша говядины или свинины, внутри которой может быть сыр, прошутто, перец. Плескавица может быть обычной, гурманской или фаршированной.
Традиционный словенский суп называется «гобова юха», он готовится из белых грибов и часто подается в буханке белого хлеба вместо тарелки. Суп очень сытный, густой, потому что в него добавляют сыр и сливки.
Другой потрясающий суп из Словении — это бограч, по сути гуляш, пришедший из венгерской кухни. Особенно хорош со свежеиспеченным хлебом.
Идем дальше. Чевапчичи — маленькие колбаски, напоминающие кебаб и пришедшие, конечно, вместе с правлением Османской империи. Рецепт приготовления будет отличаться, в первую очередь, используемым мясом — халяльным у мусульман (например, в Боснии) и включающим свинину у немусульман (например, в Сербии). На самом деле, чевапчичи распространены вплоть до Чехии и Австрии.
А еще есть штрукли. Попробовать их можно в Словении и Хорватии, по факту это десерт из сыра, подается со сметаной или сладким соусом. А в Сербии штрукли — это запеченные в сыре орехи или сливы.
Как платить?
На данный момент самый гарантированный вариант — это наличные. Сербия только планирует начать принимать российские карты, в остальных же странах это невозможно. Второй вариант — это денежные переводы через Золотую Корону или Юнистрим.
А что по балканской музыке?
В Белграде есть улица Скадарлия, это так называемая богемная часть Старого города. По сути, это целый квартал, который находится в паре шагов от Площади Республики. Оказаться здесь вечером пятницы — это несомненная удача, потому что из каждого заведения вы будете слышать живую музыку — от напевов старых югославских песен, фольклора, посвященного витязям, до современной сербской музыки.
В 2019 году Белград был лучшим местом для вечеринок по версии Lonely Planet. Вы будете поражены — в городе есть заведения абсолютно на любой вкус. Здесь и привычные ночные клубы с хаус-музыкой и неоном, и абсолютный андеграунд, и интеллигентный джаз. Много заведений можно найти в районе Бранкова моста.
Отдельного внимания в теплое время заслуживают вечеринки на баржах, это абсолютно уникальная забава. Представьте, вы спускаетесь к набережной реки Дунай, а вдоль берега стоят 5-9 барж, и на каждой играет музыка! Можно найти от ретро 60-х до Горана Бреговича. В Белграде есть отдельный тип заведений — кафаны — куда, в принципе, ходят петь песни, а не есть.
Столица Боснии и Герцеговины Сараево сейчас стала хипстерской столицей Европы, здесь можно найти много джаза, фанка. Дико популярная Dubioza Kolektiv из Боснии и Герцеговины выступает на фестивалях уровня Sziget.
Вообще балканцы более отвязные ребята, чем восточные славяне.
А как же Кустурица?
Да, ни одно путешествие по Балканам не обходится без упоминания Эмира Кустурицы. Мы спланировали путешествие так, что в один из дней путешествия живем в деревне Кустурицы. Во время Боснийской войны Эмир Кустурица потерял свой дом, и во время съемок фильма «Жизнь как чудо» в маленьком поселке Мокра Гора Кустурица построил свой дом. Место находится на границе Сербии с Боснией и Герцеговиной.
Как удобнее перемещаться между странами?
Мы в путешествии передвигаемся на двух автомобилях. На Балканах много мест, куда нельзя добраться на общественном транспорте.
Например, в Хорватии можно добраться до пейзажей из «Игры престолов» и до самой старой деревни Европы. О многих таких местах знают только местные, и мы собирали информацию о них по крупицам, проезжая самостоятельно вдоль и поперек страны.
И напоследок,
Топ-3 места на Балканах от Юрия
- каньон реки Тары на границе Сербии и Боснии и Герцеговины,
- город Котор в Черногории, старинный город венецианской республики,
- озеро Блед, оно располагается в горах Альп, и в ясную погоду в золотой час место несравнимо живописно — церковь, которая стоит посередине озера отражается в глади воды, а еще здесь можно покататься на лодках.
Балканы — лоскутное одеяло, мозаика, калейдоскоп впечатлений и эмоций, это не «плавильный котел» Нью-Йорка, а гармоничный микс, в котором архитектура титовского ампира перетекает в немецкую готику, бёрек может иметь любую начинку, от Марины Абрамович до Горана Бреговича, от гор до баров под мостом.
Отправляйтесь в путешествие, изучайте новые места с YouTravel.me.
Увидеть Балканы можно в авторском туре: https://youtravel.me/tours/23214/балканы_евротур_5_стран?utm_source=dzen&utm_medium=social&utm_campaign=post_ru&utm_content=02-09-2022
