Гастрит, полезные блюда

Здравствуйте, дорогие друзья! С вами Надежда!

Гастрит - это восполение слизистой оболочки желудка. Самыми частыми причинами гастрита являются:

• Бактерии хеликобактер пилори (Helicobacter pylori)
• Чрезмерное употребление алкоголя
• Жирная и жареная пища

Гастрит бывает острый и хронический. Если его не лечить, то это может привести к образованию язвы желудка.

Основные симптомы гастрита:

• пекущая боль в эпигастрии (верхней половине живота)
• тошнота
• чувство переполнения после еды

Гастрит не является угрозой для жизни, но если его не лечить, то это может привести к осложнениям.

Как правильно питаться при гастрите

• Ешьте меньше, но чаще. Если у вас возникает чувство переполнения после приема пищи, то попробуйте его сократить. Кушайте 4 или 5 раз в день, но маленькими порциями.
• Исключайте продукты, которые раздражают слизистую желудка: кислые продукты, алкоголь, газированные напитки.
• Попробуйте справляться со стрессом. Стресс очень пагубно влияет на слизистую желудка. Лучше помедитируйте или займитесь йогой.

Полезные каши при гастрите

Рисовая

При варке риса, а особенно, рисовой каши, появляется слизь, благотворно влияющая на воспаленную слизистую желудка.

Ингредиенты:

• рис - 150 гр
• вода - 650 гр
• молоко - 300 мл
• сахара - 2-3 ст. л.
• ванилин - щепотка
• соли - щепотка

Готовим:

• Рис хорошо промойте до чистой воды.
• Отправьте рис в сотейник, налейте воды и поставьте на сильный огонь.
• После закипания, прикрутите огонь до слабого.
• Приоткройте крышку и варите 25 мин.
• Затем всыпьте соль, сахар, ванилин, влейте молоко и все перемешайте.
• Накройте крышкой, убавьте огонь до малого и томите 5-10 мин.
• Каша настоится и будет вкусной.
• В готовую кашу можно добавить сливочное масло.

Гречневая

Гречка уникальна по своему составу, в ней содержится много белка, витаминов, минералов. Гречка способна понизить кислотность. При заболевании желудка, варите лучше жидкую молочную кашу.

Продукты:

• молоко - 0,5 л
• вода - 0,2 л
• гречка - 100 грамм
• сахар - 1 ст. л.
• соль - 1 щепотка
• масло сливочное - 20 грамм

Приступим:

• Гречку промойте в проточной воде несколько раз.
• В кастрюлю налейте воду, поставьте на огонь и доведите до кипения.
• В кипящую воду выложите крупу и варите 5 мин.
• Отключите плиту и оставьте гречку на 10 мин., чтобы впиталась оставшаяся вода.
• Пока гречка впитывает воду, налейте в другую кастрюлю молоко, добавьте соль, сахар, помешайте и доведите до кипения.
• В закипающее молоко отправьте подготовленную крупу и варите 3 минуты.
• После этого отключите огонь, добавьте сливочное масло и пусть настоится 10 минут под закрытой крышкой.
• Для более жидкой каши, налейте немного больше молока.

Ячневая

Ячневая крупа - очень ценный продукт питания. В ней содержатся витамины группы В, РР, А, С. Также присутствует множество минералов: железо, цинк, фосфор, йод, кобальт, магний, калий, натрий, тиамин, марганец, ниацин. Содержатся белки, которые полностью усваиваются. При гастрите ячневую кашу можно готовить, как на воде, так и на молоке.

Ингредиенты:

• крупа ячневая - 145-150 гр
• вода горячая - 300 мл
• молоко - 200 мл
• соль - 1 щепотка
• сахар - 1,5 ст. л.
• масло сливочное - 20 гр

Приступим:

• Промойте ячневую крупу 2-3 раза.
• Чистую крупу отправьте в кастрюльку и залейте горячей водой из расчета: на 1 часть крупы - 2 части воды.
• После закипания, уберите появившуюся пенку, подсолите и прикрутите огонь до среднего.
• Закройте крышкой и варите 20-25 мин., каждые 5 минут помешивая.
• Если видите, что воды недостаточно, то добавьте 20-30 мл.
• Вскипятите 200 мл молока и за 5 минут до готовности, добавьте в кашу и перемешайте.
• Всыпьте сахар и опять перемешайте.
• Варите кашу еще 5 мин.
• В готовую кашку добавьте сливочное масло.

Гороховая

Гороховая каша очень полезна для больных гастритом. Она содержит белок, витамины, микро- и  макроэлементы. Повышает иммунитет и гемоглобин, очищает организм человека, выводя шлаки и токсины, улучшает работу кишечника. Употреблять ее можно 2 раза в неделю, во избежание скопления газообразований в желудочно-кишечном тракте. Есть 2 варианта приготовления.

1 вариант (с замачиванием)

Ингредиенты:

• горох - 1 стакан
• воды - 3 стакана
• соль - 1 ч. л. без горочки
• масло сливочное или растит. - 1-2 ст. л.

Готовим:

• Горох переберите.
• Залейте прохладной водой из такого расчета: на 1 часть гороха - 3 части воды.
• Уберите в холодильник на 10 часов, чтобы не закис в тепле.
• После этого хорошо промойте до чистой воды.
• Промытый горох отправьте в кастрюльку с толстыми стенками, налейте воду и поставьте на плиту.
• После закипания, снимите пенку и варите на самом малом огне 3 часа.
• Посолите и еще варите полчаса, помешивайте, чтобы не пригорело.
• Влейте 1 ст. л. масла и перемешайте.
• Когда опять закипит, выключайте огонь.
• Горох получается вкусным и мягким.

2 вариант (без замачивания)

• Горох переберите и промойте до чистой воды.
• Промытый горох залейте водой и поставьте на плиту, пропорции те же.
• Доведите до кипения и варите горох 1,5 часа на очень медленном огне.
• После этого посолите, влейте масло и перемешайте.
• Оставьте вариться еще полчаса.
• В результате получается пюреобразная гороховая каша.

Еще полезны при гастрите овсяная и манная каши.

Суп с фрикадельками при гастрите

Ингредиенты:

• фарш куриный - 300-350 гр
• рис - 2,5 ст. л.
• картофель - 2 средние
• морковь - 1 маленькая
• вода - 1, 5 л
• соль - по вкусу
• масло растит. - 1 ст. л.
• зелень - по вкусу

Готовим:

• Приготовьте фарш из куриного филе, добавив только чуть-чуть соли.
• Рис хорошо промойте до чистой воды.
• Картофель и морковь почистите, помойте и порежьте кубиком.
• В кипящую воду опустите фрикадельки.
• Через 3 мин. добавьте рис.
• Не забывайте убирать пенку.
• Через 5 мин. отправьте морковь и варите 3-5 мин.
• Потом добавьте картофель и варите суп до готовности картошки.
• Далее влейте масло, чтобы появились жировые глазки.
• Теперь посолите и украсьте зеленью.
• Супчик готов!

Запеченная рыба с овощами при гастрите

Ингредиенты:

• рыба свежая любая - 400 гр
• картошка - 3-4
• морковь - 1
• брокколи - 300 гр
• масло растит. - 2 ст. л,
• соль - по вкусу
• петрушка и укроп сушеные - по вкусу

Готовим:

• Рыбу почистите, промойте и порежьте на порционные кусочки.
• Картофель и морковку очистите, помойте и измельчите: картофель - кубиком, а морковку - на крупной терке.
• Брокколи промойте и разделите на соцветья.
• Все продукты сложите в миску, посолите, добавьте зелень, растительное масло и хорошо перемешайте.
• Выложите все в формочку для запекания и поставьте в, разогретую до 180 С, духовку до готовности картофеля.
• Получится полезное и вкусное блюдо!

Подводим итоги

Гастрит - неприятное заболевание для желудка и кишечника. Но, если придерживаться здорового образа жизни и рекомендуемой диеты, то можно достичь частичной или полной ремиссии. Чего я вам желаю! Рецепты блюд при гастрите.

Еще больше информации читайте на моем блоге по ссылке: